"En esta Universidad de Nutrición y Dietética se recomienda que el estudiante tenga interés por las áreas de Biología y Fisiología Humana, y un perfil sanitario que le capacita para desempeñar su labor en al ámbito clínico y asistencial. Debe contar con inquietudes científicas e intelectuales, además de estar dispuesto a trabajar tanto de forma individual como en equipo. Resulta también necesario tener un especial interés por los problemas de alimentación y nutrición a nivel local y mundial, así como por el conocimiento de los hábitos de alimentación y de las propiedades, el manejo y la preparación de los alimentos. De esta manera al estudiar nutrición se debe tener sensibilidad y ganas de ayudar a la sociedad. La UCAM es un lugar donde estudiar nutrición y poder adquirir todos estos conocimientos para alcanzar tus objetivos profesionales. "