¿Qué quieres aprender?

Grado Oficial en Gastronomía

Grado Oficial en Gastronomía

GASMA - Gastronomy and Culinary Management Campus

Carrera universitaria presencial

Castellón De La Plana (Castellón)


833 /mes

Duración : 4 Años

Eres amante de realizar nuevos platos, amas pasar tiempo en la cocina y quieres especializarte en el sector de la gastronomía, entonces acabas de encontrar el curso idea para ti. Lectiva te ofrece la posibilidad de aprender todo lo necesario para que desarrolles tu potencial convirtiéndote en todo un profesional, poniendo a disposición el Grado de Gastronomía que se encuentra en la Universidad Ceu.

Conviértete en un experto con este grado de Gastronomía que se encuentra ubicado en Castellón, España. Lectiva te proporciona este curso distribuido en 4 módulos, los cuales te permitirán obtener las técnicas necesarias que te formaran como un especialista en la gestión del trabajo culinario. Contamos con los bloques de Gastronomía, Creatividad, Idiomas y empresa, mediante las cuales conseguirás las habilidades y capacidades imprescindibles para lograr una excelente destreza en este sector. A lo largo de estos 4 años de duración este grado te ofrece la posibilidad de contar con prácticas en empresas para que adquieras experiencia y así que logres la excelencia, mejorar tu futuro profesional esta en tus manos.

Si tienes interés en inscribirte y aprender todo lo referido a la Administración y Gestión Gastronómica no esperes más, comunícate con nosotros a través de Lectiva.com te brindaremos la información necesaria para que seas todo un especialista.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Sedes

Localización

Fecha inicio

Castellón De La Plana

Objetivos

El objetivo de este título es formar profesionales especializados en en técnicas culinarias, pero también cualificados para dirigir y administrar un establecimiento de restauración, ya sea dentro o fuera de nuestras fronteras. Profesionales capaces de hacer alta cocina y que también saben cómo establecer los planes de comercialización y concebir instrumentos para generar el tipo de atención al cliente más adecuado. En definitiva lograr un conjunto de conocimientos, habilidades y destrezas que contribuyan a lograr la excelencia en relación con la gastronomía.

Temario completo de este curso

PRIMER CURSO
  • Historia y Sociología de la Alimentación
  • Instalaciones y Maquinaria en la Cocina
  • Psicología del Consumo
  • Fundamentos de Gastronomía
  • Economía y Sociedad de Mercado
  • Fundamentos de Comunicación Empresarial
  • Introducción al Marketing
  • Materias Primas y Productos en la Cocina
  • Procesos de Producción Culinarios

SEGUNDO CURSO
  • Contabilidad y Análisis financiero
  • Administración y Gestión Gastronómica
  • Inglés Avanzado
  • Química y Bioquímica de los Alimentos
  • Sistemas de Gestión del Trabajo Culinario
  • Planificación
  • Fundamentos del Derecho Aplicado
  • Gastronomía Mediterránea
  • Microbiología Aplicada
  • Sumillería
  • Innovación y Creación Gastronómica

TERCER CURSO
  • Control de Costes Aplicado a la Gastronomía
  • Fundamentos de Nutrición y Dietética
  • Gestión Turística y Hotelera
  • Inglés Aplicado
  • Sumillería y Gestión de Bodega
  • Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
  • Diseño de Eventos y Protocolo
  • Modelos de Negocio y TICs en Gastronomía
  • Prácticas

CUARTO CURSO
  • Emprendimiento aplicado a la Gastronomía. Start-up
  • I + D en Gastronomía e Industria Alimentaria
  • Cocina con Productos Específicos y de Alta calidad
  • Eficiencia y Gestión de Procesos
  • Maestros y Platos en Alta Cocina
  • Creación de Espacios para la Gastronomía
  • Prácticas Externas. I
  • Prácticas Externas.
  • TFG
Ver más