Ciclo formativo en Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Ciclo formativo Presencial en Bilbao (Vizcaya)
Resumen del ciclo formativo
Información adicional
Ciclo formativo de grado medio.
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Temario completo de este curso
• Caracterizada por la impartición de formación en habilidades del área de cocina.
• El objetivo esencial de este curso, con una duración de 2000 horas y una naturaleza teórico-práctica, no es otro que el de alcanzar la capacitación necesaria para llevar a cabo los distintos procedimientos inherentes a la cocina profesional.
Programa:
1º Año
Inglés técnico : 33 horas
Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento: 144 horas
Preelaboración y Conservación de Alimentos: 297 horas
Técnicas Culinarias: 330 horas
Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos: 66 horas
Procesos Básicos de Panadería y Repostería: 165 horas
2º Año
Productos Culinarios: 294 horas
Formación y Orientación Laboral: 105 horas
Postres en Restaur: 168 horas
Empresa e Iniciativa Emprendeora: 63 horas
Formación en Centros de Trabajo (FCT): 380 horas
A la finalización de este programa se obtiene la siguiente titulación:
Técnico en Cocina y Gastronomía (Titulación Oficial)
El curso oficial comienza a mediados de Septiembre y finaliza a finales de Mayo.
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