Ciclo formativo en Técnico de grado medio en pastelería y panadería + Cocina y gastronomía

Ciclo formativo en Barcelona (Barcelona)

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  • Barcelona
  • ESCOLA SUPERIOR D'HOSTALERIA DE BARCELONA
  • Duración: 3 años
Resumen

Doble titulación en 3 años.

SALIDAS PROFESIONALES
“Chef”
Jefe de partida
Cocinero
Técnico de economato
Panadero, pastelero, confitero y repostero
Elaborador de bollería
Elaborador de masas y bases para pizza
Elaborador de productos de cacao y chocolate
Elaborador de postres de resta

Temario completo de este curso

- Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento

-Diseño de decoraciones en pastelería y montaje de servicios

-Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos

-Panificación y pastelería salada

-Productos de pastelería y repostería

- Administración, gestión y comercialización de la PIME

-Formación y orientación laboral

-Formación en centros de trabajo (FCT)

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Ciclo formativo en Técnico de grado medio en pastelería y panadería + Cocina y gastronomía

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Cocinero
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Panadero, pastelero, confitero y repostero
Elaborador de bollería
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Elaborador de productos de cacao y chocolate
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Duración: 3 años

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