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Objetivos
Confección de ofertas gastronómicas. Manipulación de toda clase de alimentos y aprovisionamientos y control de consumos. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa. Preparación y presentación de pastelería y repostería. Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings. Administración, gestión y comercialización de una empresa.
Requisitos
Para poder acceder a las pruebas, debes tener 18 años o cumplirlos en el año de celebración de la prueba y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Título de Graduado en Educación Secundaria. Título de Técnico Auxiliar. Título de Técnico.
Temario completo de este curso
- Módulo 1. Ofertas gastronómicas.
- Módulo 2. Preelaboración y conservación de alimentos.
- Módulo 3. Técnicas culinarias.
- Módulo 4. Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Módulo 5. Productos culinarios.
- Módulo 6. Postres en restauración.
- Módulo 7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Módulo 8. Formación y orientación laboral (F.O.L.).
- Módulo 9. Empresa e iniciativa emprendedora.
Precio a consultar
1.898 € 849 €
3.380 € 2.599 €
895 €
1001-2000 €