Curso de Cocinero

Módulo I: introducción al turismo y hostelería.
Módulo II: introducción al área de cocina
Módulo III: aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
Módulo IV: nutrición y dietética.
Módulo V: preparación en crudo y conservación de vegetales.
Módulo VI: preparación en crudo y conservación de pescados y mariscos.
Módulo VII: preparación en crudo y conservación de carnes, aves y caza.
Módulo VIII: elaboraciones básicas culinarias (fondos y salsas).
Módulo IX: elaboración de sopas.
Módulo X: platos elementales a base de vegetales y legumbres.
Módulo XI: platos elementales a base de arroz y cereales.
Módulo XII: platos elementales a base de pastas.
Módulo XIII: platos elementales a base de huevos.
Módulo XIV: platos elementales a base de pescados y mariscos.
Módulo XV: platos elementales a base de carnes, aves y caza.
Módulo XVI: preparaciones básicas de repostería.
Módulo XVII: postres y helados.
Módulo XVIII: servicios especiales: «buffet» y «self-service».
Módulo XIX: elaboraciones culinarias para servicios especiales.
Módulo XX: cocina nacional y regional.
Módulo XXI: cocina internacional.
Módulo XXII: cocina creativa.
Módulo XXIII: seguridad e higiene.
Módulo XXIV: francés básico para cocina.

Promoción
Matricula gratis

Gestión de prácticas y empleo
Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral.
Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo.
Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos.

Títulos
La superación del programa, permitirá al alumno obtener el título-certificación de especialización profesional expedido por formación universitaria. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la asociación Española de enseñanzas técnico profesionales (AEDETP).