Grado Medio en Cocina y Gastronomía
CEACCiclo formativo a distancia
Precio a consultar
Duración : 24 Meses
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
• Ejecutar las elaboraciones culinarias. • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones. •Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria. •Recibir, almacenar y distribuir materias primas.
A quién va dirigido
Personas cuya pasión sean la cocina y quieran convertirla en una profesión, adquiriendo una visión completa de la cocina y su implicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros, etc.
Temario completo de este curso
TEMARIO
Módulo 1. Preelaboración y conservación de alimentos.
Módulo 2. Técnicas culinarias.Módulo
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
Módulo 4. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
Módulo 5. Postres en restauración.
Módulo 6. Productos culinarios.
Módulo 7. Ofertas Gastronómicas.
Módulo 8. Formación y orientación laboral (FOL).
Módulo 9. Empresa e iniciativa emprendedora (EIE).
SALIDAS PROFESIONALES:
• Chef
• Cocinero
• Jefe de partida: responsable de gestionar y supervisar parte del equipo de cocina compuesto por cocineros y ayudantes de cocina.
• Técnico de economato: Encargado de la preelaboración y conservación de alimentos.
Precio a consultar
3.380 € 2.599 €
895 €
1.898 € 849 €
Precio a consultar