Postgrado online
El presente Diploma en Alimentación, Nutrición y Salud. Dietética y Dietoterapia, UPE, tiene como objetivo prioritario proporcionar una amplia visión de la naturaleza de la nutrición humana, desmitificando aquellas concepciones de la dietética que la consideran como un simple régimen alimentario. De igual forma, se ofrecen unos conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición, elaboración de planes alimenticios, educación nutricional, alimentación en diferentes etapas de la vida, trastornos alimenticios.
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Objetivos
- Evaluación nutricional de los pacientes ajustados al diagnóstico médico. - Planificación del protocolo nutricional de un paciente. - Diseño y programación de planes de alimentación en individuos según patología: Confección de dietas por gramajes e intercambios. - Planificación y manejo del soporte nutricional artificial. - Prevención de desajustes nutricionales en algunas situaciones específcas. - Diseño del planning de dietas de un hospital. - Seguimiento dietético y nutricional ambulatorio de pacientes Educación nutricional.
A quién va dirigido
El único requisito a cumplir para realizar este Curso de Alimentación, Nutrición y Salud. Dietética y Dietoterapia, estar relacionado con el ámbito de Alimentación y nutrición o tener más de 21 años de edad.
Requisitos
El requisito principal no renunciar a estudiar por falta de tiempo. La metodología de ACENA Centro de Formación te permite adaptar los estudios a tu ritmo vital y profesional.
Temario completo de este curso
MÓDULO I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
1.01 Concepto de energía.
1.02 Los glúcidos o hidratos de carbono.
1.03 Los lípidos o grasas.
1.04 Las proteínas.
1.05 Elementos químicos esenciales.
1.06 El agua y los electrólitos.
1.07 Las vitaminas.
1.08 Fibra vegetal.
1.09 Evaluación.
MÓDULO II. LOS ALIMENTOS.
2.01 Concepto de alimento.
2.02 Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
2.03 Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
2.04 Grupo de la leche y derivados.
2.05 Grupo de las carnes, pescados y huevos.
2.06 Grupo de los alimentos grasos.
2.07 Otros alimentos.
2.08 Los nuevos alimentos.
2.09 La calidad alimentaria.
2.10 Evaluación.
MÓDULO III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
3.01 Digestión.
3.02 Absorción.
3.03 Metabolismo.
3.04 Evaluación.
MÓDULO IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
4.01 Alimentación saludable del adulto.
4.02 Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
4.03 Alimentación y menopausia.
4.04 Alimentación del lactante y de la primera infancia.
4.05 Alimentación de los escolares y adolescentes.
4.06 Envejecimiento y alimentación.
4.07 El comportamiento alimentario.
4.08 Alimentaciones no tradicionales.
4.09 Alimentación y deporte.
4.10 Evaluación.
MÓDULO V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.
5.01 Higiene alimentaria.
5.02 Toxiinfecciones de origen alimentario.
5.03 Conservación de los alimentos.
5.04 Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
5.06 Las sustancias antinutritivas.
5.07 Alimentación colectiva.
5.08 Epidemiología de los trastornos de la nutrición
5.09 Enfermedades por defecto y por exceso.
5.10 Alimentación y cáncer.
5.11 Nutrición y alcohol.
5.12 Alimentación y salud dental.
5.13 Evaluación
MÓDULO VI. DIETAS TERAPÉUTICAS.
6.01 Dietoterapia.
6.02 Realización de una dieta.
6.03 Dietas controladas en sodio.
6.04 Dieta en la insuficiencia renal.
6.05 Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
6.06 Dieta en la hiperuricemia y en la gota.
6.07 Dieta de la obesidad.
6.08 Anorexia y bulimia.
6.09 Dieta en las dislipoproteinemias.
6.10 Dietética de la diabetes.
6.11 La dieta en las enfermedades del aparato digestivo.
6.12 Dietética en cirugía.
6.13 Nutrición enteral y alimentación por sonda.
6.14 Nutrición parenteral.
6.15 Dietas de exploración.
6.16 Dieta en el paciente oncológico.
6.17 Dieta y SIDA.
6.01 Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
6.01 Evaluación. Conclusión.