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Postgrado Experto en Sumillería, PEX

Postgrado Experto en Sumillería, PEX

UPE

Postgrado online


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Postgrado Experto en Sumillería, PEX desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito como Sumiller. Los estudios Online de Executive se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas de la Hostelería y Turismo.

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Objetivos

-Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.

A quién va dirigido

• Este Postgrado Experto en Sumillería, PEX, Profesionales con titulación universitaria o ser mayor de 21 años que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Sumillería. • El programa de Postgrado Experto en Sumillería, PEX, está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 12 meses o antes dependiendo de la formación académica previa, el tiempo disponible y la motivación del estudiante. En este programa también se evalúa la experiencia

Requisitos

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado Experto en Sumillería, PEX.

Temario completo de este curso

CICLO PRIMERO: SUMILLERÍA

PHT101 Documentación previa a la cata

PHT102 Análisis sensorial de los vinos

PHT103 Cata de vinos según su elaboración

PHT104 Cata de vinos según procedencia

PHT105 Cata de cervezas y de sidras

PHT106 Cata de bebidas espirituosas

PHT107 Servicio especializado de vinos

PHT108 Recursos humanos y materiales

PHT109 Evaluación.

CICLO SEGUNDO: SUMILLERÍA

PHT201Técnicas de venta de vinos

PHT202 Ofertas gastronómicas y vinos

PHT203 Maridaje entre el vino y la comida

PHT204 Servicio especializado de vinos

PHT205 Análisis sensorial de alimentos

PHT206 Análisis sensorial del aceite de oliva

PHT207 Análisis sensorial de los quesos

PHT208 Análisis sensorial de otros productos

PHT209 Evaluación.

CICLO TERCERO: SUMILLERÍA

PHT301 Confección de cartas de vinos

PHT302 Aspectos de las cartas de ofertas de bebidas

PHT303 Elaboración de una carta específica

PHT304 Elaboración de una carta específica de vinos

PHT305 Elaboración de una carta específica de cervezas

PHT306 Elaboración de una carta de bebidas espirituosas

PHT307 Especificidad de las cartas de aguas envasadas

PHT308 Especificidad de las cartas de cafés y tisanas

PHT309 Evaluación / Examen final.

Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.

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