Curso de Experto en Turismo y Hospitalidad

OBJETIVO: Establecer las pautas para llevar a cabo de forma adecuada la gestión financiera y la correcta dirección estratégica de cualquier empresa o entidad dedicada al ámbito turístico a nivel europeo.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: ANÁLISIS DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS.

1. ANÁLISIS EXTERNO EN EL SECTOR TURÍSTICO.
2. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

TEMA 2: ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

1. FASES DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA: PROCESO.
2. ESTRATEGIA COMPETITIVA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
3. ESTRATEGIA DE INTEGRACIÓN VERTICAL EN EL SECTOR TURÍSTICO.
4. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
5. ESTRATEGIA DE INTERNALIZACIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
6. ESTRATEGIA DE COOPERACIÓN ENTRE EMPRESAS TURÍSTICAS. FUSIONES Y ADQUISICIONES DE EMPRESAS TURÍSTICAS.
7. IMPLANTACIÓN DE LA ESTRATEGIA EN LA EMPRESA TURÍSTICA: EL CUADRO DE MANDO INTEGRAL.

TEMA 3: PROYECTOS DE INVERSIÓN. VALORACIÓN Y SELECCIÓN.

1. FINANCIACIÓN E INVERSIÓN.
2. MÉTODOS DE VALORACIÓN Y SELECCIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN.

TEMA 4: LAS FUENTES DE FINANCIACIÓN Y SUS COSTES.

1. FUENTES DE FINANCIACIÓN. TIPOS.
2. FUENTES DE FINANCIACIÓN A MEDIO / LARGO PLAZO.
3. FUENTES DE FINANCIACIÓN A CORTO PLAZO.
4. FINANCIACIÓN DE OPERACIONES DE COMERCIO INTERNACIONAL.

TEMA 5: ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DE EMPRESAS TURÍSTICAS.

1. OBJETIVOS DEL ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO.
2. INSTRUMENTOS DE ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO: DIFERENCIAS, PORCENTAJES, ÍNDICES Y RATIOS.
3. ANÁLISIS ESTÁTICO.
4. ANÁLISIS DINÁMICO.
5. PUNTO MUERTO.
6. CAPITAL CIRCULANTE MÍNIMO.

TEMA 6: PLANIFICACIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

1. CAPITAL FINANCIERO.
2. EQUIVALENCIA FINANCIERA.
3. RENTAS FINANCIERAS.

MÓDULO: MARKETING E INVESTIGACIÓN DE MERCADOS TURÍSTICOS Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.

OBJETIVO: Poner en práctica los conocimientos sobre comportamiento del turista y segmentación del mercado turístico, con la finalidad de llevar a cabo una exhaustiva investigación del mercado turístico y la puesta en práctica de las estrategias idóneas de marketing turístico, con el apoyo de las nuevas tecnologías, a fin de conseguir el mayor éxito para nuestra empresa.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: COMPORTAMIENTO DEL TURISTA.

1. INTRODUCCIÓN.
2. MODELOS SOBRE EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.
3. EL CONSUMIDOR Y LA DECISIÓN DE COMPRA.
4. ELEMENTOS QUE CONDICIONAN EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.

TEMA 2: SEGMENTACIÓN Y POSICIONAMIENTO TURÍSTICO.

1. CONCEPTO DE SEGMENTACIÓN.
2. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN.
3. ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN. APLICACIÓN y COBERTURA AL MERCADO TURÍSTICO.
4. POSICIONAMIENTO DEL MERCADO.
5. TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES.
6. EL PRODUCTO TURÍSTICO.
7. LA FIJACIÓN DE PRECIOS.

TEMA 3: INTERMEDIACIÓN Y PROMOCIÓN TURÍSTICA.

1. LA INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA.
2. CAMPAÑAS PROMOCIONALES.
3. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS.

TEMA 4: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS TURÍSTICOS. PLAN DE MARKETING.

1. ORGANIZACIÓN DEL MERCADO TURÍSTICO
2. TÉCNICAS PARA LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Y FUENTES DE INFORMACIÓN.
3. OBTENCIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS.
4. TRATAMIENTO DE RESULTADOS Y ANÁLISIS COMPARATIVO.
5. PLAN DE MARKETING.

TEMA 5: MARKETING TURÍSTICO Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.

1. MARKETING Y VENTAS: NUEVAS TENDENCIAS.
2. MARKETING 2.0 Y SOCIAL MEDIA: REDES SOCIALES EN EL SECTOR HOTELERO.

TEMA 6: APLICACIONES DE LAS BASES DE DATOS A LA GESTIÓN TURÍSTICA: ACCESS.

1. BASE DE DATOS: ACCESS.
2. PRINCIPALES FUNCIONES Y UTILIDADES.
3. TABLAS.
4. CONSULTAS.
5. FORMULARIOS.
6. INFORMES.
7. RELACIONES.
8. IMPORTACIÓN, VINCULACIÓN Y EXPORTACIÓN DE DATOS.

TEMA 7: DISEÑO, PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD DE SITIOS WEB TURÍSTICOS.

1. CÓMO DISEÑAR PÁGINAS WEB.
2. PROMOCIÓN DE PÁGINAS WEB.
3. PUBLICIDAD DE SITIOS WEB TURÍSTICOS.

TEMA 8: SERVICIOS TELEMÁTICOS DE INFORMACIÓN Y RESERVAS: GDS Y CRS.

1. EVOLUCIÓN DE LOS SISTEMAS DE RESERVA.
2. NACIMIENTO DE LOS GDS.
3. FUNCIONES DE LOS GDS.
4. TIPOS.
5. ¿CÓMO ELEGIR UN GDS?
6. ¿QUÉ ES UN CRS?
7. UTILIDADES DE LOS CRS.
8. EXPANSIÓN DE LOS GDS.
9. LAS RESERVAS E INTERNET.

TEMA 9: EL NEGOCIO ELECTRÓNICO EN EL TURISMO (E-BUSINESS, CRM, ERP)

1. EL COMERCIO ELECTRÓNICO.
2. VIAJES A UN CLIC.
3. EL E-BUSINESS.
4. EL ERP.
5. EL CRM.

TEMA 10: SOFTWARE PARA LA GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS Y DE INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA.

1. EL PROCESO DE SIGH.
2. ÁREA DE GESTIÓN.
3. ÁREA DE OFIMÁTICA.
4. ÁREA DE COMUNICACIONES.
5. ÁREA DE INMÓTICA.
6. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA GESTIÓN DE LAS AGENCIAS DE VIAJE.

MÓDULO: GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN TURISMO.

OBJETIVO: Coordinar y conseguir, que las personas que pertenecen a una organización dedicada al turismo, alcancen los objetivos fijados de antemano.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: LOS RECURSOS HUMANOS COMO ELEMENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

1. INTRODUCCIÓN.
2. PLANIFICACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS.

TEMA 2: CONTRATACIÓN, EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO Y RETRIBUCIÓN.

1. CONTRATACIÓN.
2. EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO.
3. RETRIBUCIÓN.

TEMA 3: HABILIDADES DIRECTIVAS.

1. COMUNICACIÓN.
2. GESTIÓN DEL TALENTO.
3. NEGOCIACIÓN.
4. GESTIÓN Y TRATAMIENTO DEL CONFLICTO.

MÓDULO: DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA: GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES.

OBJETIVO: Obtener los conocimientos básicos sobre la dirección y gestión de la empresa hotelera, como organización, planificación, recursos necesarios, etc., con el fin de poder poner en práctica dichos conocimientos en el día a día empresarial.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: LA EMPRESA HOTELERA: ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTOS.

1. LA PLANIFICACIÓN EN LAS EMPRESAS Y ENTIDADES HOTELERAS.
2. ESTRUCTURA FINANCIERA DE LAS EMPRESAS Y ÁREAS HOTELERAS.
3. LA ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS.

TEMA 2: ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL ÁREA DE PISOS Y LIMPIEZA.

1. ORGANIZACIÓN DE LA PRESTACIÓN DE LOS SERVICIOS DEL ÁREA DE PISOS.
2. TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS APLICADOS AL ÁREA DE PISOS.
3. PLANIFICACIÓN DEL ESPACIO EN FUNCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DEL ÁREA DE PISOS, ZONAS COMUNES, LAVANDERÍA Y LENCERÍA.
4. SELECCIÓN Y CONTROL DE USO DE EQUIPOS, MÁQUINAS Y ÚTILES PROPIOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES DE ALOJAMIENTOS.
5. ANÁLISIS Y EJECUCIÓN DE LOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES DE ALOJAMIENTOS.

TEMA 3: RESTAURACIÓN: DISEÑO DE LA OFERTA Y PROCESOS DE SERVICIO.

1. DISEÑO DE LA OFERTA.
2. PROCESOS DE SERVICIOS.

TEMA 4: APROVISIONAMIENTO.

1. FUNCIONES DEL SISTEMA DE APROVISIONAMIENTO.
2. OBJETIVOS DE LAS FUNCIONES DEL SISTEMA DE APROVISIONAMIENTO.
3. COSTES DE APROVISIONAMIENTO.
4. REAPROVISIONAMIENTO.

TEMA 5: LA PREVISIÓN CUANTITATIVA DE MATERIALES.

1. LAS EXISTENCIAS.
2. EL INVENTARIO.
3. EL ALMACÉN.

TEMA 6: EJECUCIÓN Y PROCESO DE COMPRA.

1. ORGANIZACIÓN DE LAS COMPRAS: MERCADO, SECTOR Y COMPETENCIA.
2. LA FUNCIÓN DE COMPRAS.
3. INDICADORES DE COMPRAS.
4. PROCESO DE COMPRA: FASES.
5. LA NEGOCIACIÓN EN EL PROCESO DE COMPRA.
6. LAS PERSONAS DEL DEPARTAMENTO DE COMPRA.
7. LOS PROVEEDORES: BÚSQUEDA Y SELECCIÓN.

MÓDULO: CALIDAD Y EXCELENCIA EN EMPRESAS HOTELERAS.

OBJETIVO: Conocer los principales conceptos sobre seguridad y salud en el trabajo, y gestión de la calidad, en cuanto al sector turístico.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

1. CONCEPTOS BÁSICOS.
2. TIPOS DE RIESGOS.
3. PRIMEROS AUXILIOS.

TEMA 2: GESTIÓN DE LA CALIDAD.

1. EL CONCEPTO DE CALIDAD Y EXCELENCIA EN EL SERVICIO HOTELERO Y TURÍSTICO.
2. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA.
3. SISTEMAS Y NORMATIVAS DE CALIDAD.

TEMA 3: GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL Y TURISMO SOSTENIBLE.

1. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL.
2. TURISMO SOSTENIBLE.

MÓDULO: ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y PROTOCOLO.

OBJETIVO: Proporcionar nociones y herramientas de protocolo, para la organización exitosa de eventos.
TEMPORALIZACIÓN: 100 horas

TEMA 1: ORGANIZACIÓN DE EVENTOS.

1. INTRODUCCIÓN.
2. TIPOS DE EVENTOS.
3. DISEÑO DE UN EVENTO.
4. ETAPAS DE LA ORGANIZACIÓN DE UN EVENTO.
5. HERRAMIENTAS A TENER EN CUENTA POR LOS ORGANIZADORES DE UN EVENTO.
6. LA ATENCIÓN AL CLIENTE.
7. LA COMUNICACIÓN EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE.

TEMA 2: PROTOCOLO.

1. CONCEPTO.
2. CLASES.
3. APLICACIONES.
4. EL PROTOCOLO APLICADO A LA RESTAURACIÓN.
5. EL PROTOCOLO EMPRESARIAL
6. EL PROTOCOLO EN OTROS CONTINENTES.