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Seminario de Monitor comedor escolar y aula matinal + Manipulador de alimentos

Seminario a Distancia

IPFAP

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Ubicacion

Ciudad (Provincia) Calle Ver mapa Como llegar

  • 90 €
  • A distancia
  • IPFAP
  • Duración: 1 meses

Resumen

Con este curso, el alumno aprenderá las funciones educativas, compensatorias y sociales del comedor escolar. Incluye el curso de Manipulador de Alimentos.

 Descuento menores 30 años , discapacitados, familias numeras y en situacion de desempleo 10%
Informacion adicional:
 10% de descuento para los poseedores del Carnet Jove o familia numerosa. Este centro de formación es una entidad adherida a la red de Carnet Jove, del Instituto Valenciano de la Juventud. (IVAJ. GVA JOVE) IPFAP se encuentra inscrita en el Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas, como otras actividades de Enseñanza, Sección I, division 9, agrupación 93, Grupo 933, Epígrafe 9339. Código identificación Fiscal E-98576630,  asÍ como en el Registro General de Centros de Acción Social de la Conselleria de Bienestar Social de la  Comunidad Valenciana, con nº 4243 de la sección A.

Temario completo de este curso

Contenidos del curso de Monitor de comedor escolar

Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
3. Prácticas Correctas.
4. Manipuladores de alimentos

Bloque 2: Funciones del comedor escolar
1. Función Educativa.
2. Función Compensatoria.
3. Función Social.

Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor

Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
1. Definición
2. Tareas
3. Normas básicas
4. Cualidades
5. Intervención educativa
6. Alimentación
7. Higiene

Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil
1. Alimentación saludable .
2. La pirámide de los alimentos nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as .
4. Grupo de alimentos
5. Hábitos alimentarios en edad escolar.

Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias

Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas.
1. Preparación (appcc).
2. Condiciones ambientales del comedor escolar

Bloque 8: Elaboración de un menú escolar

Bloque 9: Modelos de menus escolares

Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa

Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales .
1. Origen étnico
2. Dieta blanda (astringente) .

Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias

Bloque 13: La higiene bucal

1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia
2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
3. El uso del fluor .
4. Malos habitos
5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños


Bloque 15: Los menores en edad escolar

Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar .

Bloque 17 : Normativa vigente

Contenido del curso de Manipulador de alimentos

BLOQUE 1. Toxi-infecciones alimentarias de origen bacteriano

1. Elementos de una toxiinfección.

2. Factores o condiciones esenciales.

3. Medidas de prevención.

BLOQUE 2. Los alimentos y su manipulación:

4. Recepción de materias primas.

5. Conservación o almacenamiento.

6. Envasado.

7. Etiquetado.

8. Transporte.

9. Distribución y venta.

BLOQUE 3. Instalaciones, maquinaria y utensilios

10. Instalaciones estructurales.

11. Maquinaria y utillaje.

12. Instalaciones sanitarias.

BLOQUE 4. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

BLOQUE 5. Personal: higiene, hábitos y salud.

BLOQUE 6. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.

BLOQUE 7. Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva.

13. Elaboración.

14. Exposición y servicio.

15. Limpieza.

BLOQUE 8. Legislación básica.

Ver más ...

Seminario de Monitor comedor escolar y aula matinal + Manipulador de alimentos

Seminario a Distancia

IPFAP

Con este curso, el alumno aprenderá las funciones educativas, compensatorias y sociales del comedor escolar. Incluye el curso de Manipulador de Alimentos.

90 €

Información adicional

 Descuento menores 30 años , discapacitados, familias numeras y en situacion de desempleo 10%
Informacion adicional:
 10% de descuento para los poseedores del Carnet Jove o familia numerosa. Este centro de formación es una entidad adherida a la red de Carnet Jove, del Instituto Valenciano de la Juventud. (IVAJ. GVA JOVE) IPFAP se encuentra inscrita en el Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas, como otras actividades de Enseñanza, Sección I, division 9, agrupación 93, Grupo 933, Epígrafe 9339. Código identificación Fiscal E-98576630,  asÍ como en el Registro General de Centros de Acción Social de la Conselleria de Bienestar Social de la  Comunidad Valenciana, con nº 4243 de la sección A.
Duración: 1 meses

Temario completo de este curso

Contenidos del curso de Monitor de comedor escolar

Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
3. Prácticas Correctas.
4. Manipuladores de alimentos

Bloque 2: Funciones del comedor escolar
1. Función Educativa.
2. Función Compensatoria.
3. Función Social.

Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor

Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
1. Definición
2. Tareas
3. Normas básicas
4. Cualidades
5. Intervención educativa
6. Alimentación
7. Higiene

Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil
1. Alimentación saludable .
2. La pirámide de los alimentos nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as .
4. Grupo de alimentos
5. Hábitos alimentarios en edad escolar.

Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias

Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas.
1. Preparación (appcc).
2. Condiciones ambientales del comedor escolar

Bloque 8: Elaboración de un menú escolar

Bloque 9: Modelos de menus escolares

Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa

Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales .
1. Origen étnico
2. Dieta blanda (astringente) .

Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias

Bloque 13: La higiene bucal

1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia
2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
3. El uso del fluor .
4. Malos habitos
5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños


Bloque 15: Los menores en edad escolar

Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar .

Bloque 17 : Normativa vigente

Contenido del curso de Manipulador de alimentos

BLOQUE 1. Toxi-infecciones alimentarias de origen bacteriano

1. Elementos de una toxiinfección.

2. Factores o condiciones esenciales.

3. Medidas de prevención.

BLOQUE 2. Los alimentos y su manipulación:

4. Recepción de materias primas.

5. Conservación o almacenamiento.

6. Envasado.

7. Etiquetado.

8. Transporte.

9. Distribución y venta.

BLOQUE 3. Instalaciones, maquinaria y utensilios

10. Instalaciones estructurales.

11. Maquinaria y utillaje.

12. Instalaciones sanitarias.

BLOQUE 4. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

BLOQUE 5. Personal: higiene, hábitos y salud.

BLOQUE 6. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.

BLOQUE 7. Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva.

13. Elaboración.

14. Exposición y servicio.

15. Limpieza.

BLOQUE 8. Legislación básica.

 
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