
El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y conocimiento culinario.

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Objetivos
• Conocer qué se entiende por banquete y sus tipos.
• Adquirir todos los conocimientos necesarios para el servicio del banquete.
• Saber las normas de protocolo en los establecimientos de hostelería.
Contenidos
Unidad Didáctica 1: El banquete.
Unidad Didáctica 2: Recibir a los invitados. El Protocolo en los establecimientos de hostelería.
Unidad Didáctica 3: El servicio de banquetes
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Maître
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