Curso de APPCC:analisi de perill i punts de control crítics
Resumen del curso
L’objectiu del curs és aportar als participants els conceptes bàsics
del sistema d’anàlisi de perills i punts crítics de control (APPCC)
per a aplicar els conceptes a empreses de la indústria alimentaria o
afins.
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del sistema d’anàlisi de perills i punts crítics de control (APPCC)
per a aplicar els conceptes a empreses de la indústria alimentaria o
afins.
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Información adicional
Curso bonificable.
Persones amb la responsabilitat de gestionar un sistema de gestió de
qualitat a la seva empresa, o que vulguin iniciar-se en aquest àmbit
professional. Tècnics de qualitat d’empreses alimentàries
certificades o en procés de certificació
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Temario completo de este curso
Introducció a la gestió de la qualitat al sector alimentari
Normatives de qualitat del sector alimentari.
Documentació del sistema de gestió de la qualitat.
Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics APPCC:
Punt Crític de Control,Etapes per a la implantació,Programa de
pre-requisits
Casos pràctics
Dossier per a cada participant:
• Publicacions actualitzades.
• Carpeta amb la documentació
en suport paper i electrònic.
• Certificat d’assistència.
• Inclou: coffee break
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ver temario completo
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