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Cada día crece la preocupación por los malos hábitos alimentarios, y el Ministerio de Sanidad y la
OMS están empezando a tomar medidas. De ahí que los profesionales en nutrición y dietética
estén cada vez más demandados, y tus salidas laborales se hayan visto multiplicadas.
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Objetivos
● Conocer los distintos nutrientes y tus funciones, en qué alimentos podemos encontrarlos, cómo sacar el máximo beneficio de ellos, etc. ● Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de salud idóneo. Previniendo la obesidad y otras enfermedades. ● Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición física... Tanto para personas sanas como casos en que sufran distintas enfermedades. ● Conocer todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales... así como sobre restauración colectiva, seguridad alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias.
Temario completo de este curso
PARTE 1
- 1. Alimentación y nutrición.
- 2. Grupos de alimentos.
- 3. Alimentación en las distintas situaciones de la vida.
- 4. Alimentación y enfermedad.
- 5. Higiene y manipulación de alimentos.
- 6. Tendencias actuales en la alimentación
- 7. Anexos.
PARTE 2El curso de Dietética y Nutrición Geriátrica se compone de las siguientes unidades y temarios.
MÓDULO 1. GENERALIDADES.
- Tema 1. Introducción.
- Tema 2. Clasificación de los alimentos.
- Tema 3. El sistema gastrointestinal.
- Tema 4. La digestión.
- Tema 5. Necesidades nutricionales I.
- Tema 6. Necesidades nutricionales II.
- Tema 7. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
- Tema 8. Aspectos nutricionales de las proteínas.
- Tema 9. Aspectos nutricionales de los lípidos.
- Tema 10. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
- Tema 11. Aspectos nutricionales de los minerales.
- Tema 12. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
- Tema 13. Importancia nutricional del agua.
- Tema 14. Manipulación, tratamiento y conservación de los alimentos.
- Tema 15. Etiquetado de los alimentos.
- Tema 16. Dietética.
MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.
- Tema 16. La dieta.
- Tema 17. Tabla de composición de alimentos I.
- Qué son las tablas de composición de alimentos.
- Tablas de composición de alimentos.
- Tema 18. Tabla de composición de alimentos II.
- Tema 19. Valoración del estado nutricional.
- Tema 20. Dietas en estados fisiológicos.
- Tema 21. Dietoterapia I.
- Tema 22. Dietoterapia II.
- Tema 23. Dietas en diferentes estados patológicos.
MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA I.
- Tema 24. Nutrición humana en el adulto sano.
- Tema 25. Nutrición durante el embarazo.
- Tema 26. ¿cómo debo alimentarme después del embarazo?.
- Tema 27. Lactancia materna.
- Tema 28. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
- Tema 29. Necesidades nutricionales de los niños.
- Tema 30. Nutrición humana en la infancia.
- Tema 31. La higiene bucal.
- Tema 32. Intolerancia y alergias a los alimentos.
- Tema 33. Nutrición humana en la adolescencia.
MÓDULO 4. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA II.
- Tema 34. Nutrición en la tercera edad.
- Tema 35. Nutrición en diabéticos.
- Tema 36. Enfermedades coronarias.
- Tema 37. Osteoporosis y nutrición.
- Tema 38. Obesidad y nutrición en la tercera edad.
- Tema 39. Dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano.
- Tema 40. Nutrición humana en la menopausia.
MÓDULO 5. NUTRICIÓN DEPORTIVA.
- Tema 41. La contracción muscular como fuente de dinamismo.
- Tema 42. Metabolismo en fisiología del ejercicio físico i.
- Tema 43. Metabolismo en la fisiología del ejercicio físico ii.
- Tema 44. Nutrición y deporte.
- Tema 45. La alimentación del deportista. Elaboración de dietas.
- Tema 46. Ayudas ergogénicas en el deporte.
- Tema 47. Actividad física en las distintas etapas de la vida.
- Tema 48. Fisiopatología en el deporte y la nutrición.
MÓDULO 6. TRASTORNOS EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA.
- Tema 49. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaría.
- Tema 50. La obesidad.
- Tema 51. Anorexia.
- Tema 52. La bulimia.
- Tema 53. Otros trastornos de conducta alimentaria.
- Tema 54. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria.
- Diagnostico diferencial.
- Tema 55. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria.
- Tema 56. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta.
EVALUACIÓNEl método de enseñanza de este curso contiene un gran número de ejercicios de evaluación.
- Cuestionarios de Autoevaluación - Uno por cada tema
- Exámenes de Evaluación - Agrupados por bloques de temas que deberán enviarse al centro para su corrección.
- Examen Final - Donde se evaluarán los conocimientos globales sobre todo el curso estudiado.)
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