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Curso de Manipulador de Alimentos

Curso en Getafe (Madrid)

APTHISA CENTRO TECNOLÓGICO HIGIÉNICO-SANITARIO

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Resumen

Objetivos: Obtén tu certificado de Manipulador de Alimentos para trabajar en cualquier sector. Indícanos en que sector estás interesado y obtendrás el certificado específico. Certificado válido para todo el territorio nacional.

Requisitos: Niguno especial

A quién va dirigido: Personas en contacto directo o indirecto con alimentos durante su actividad laboral: cocineros, camareros, operarios de industria alimentaria, transportistas, almacenistas, pescaderos, carniceros, personal de limpieza...

Obtén el certificado de manipulador válido para cualquier empleo. Si precisas el certificado en un sector específico indícanoslo y tanto el temario como el certificado expedido estarán orientados a ese sector.

Temario completo de este curso

- La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

- Fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y biológica. Alergias e intolerancias.

- Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causa y factores contribuyentes.

- Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.

- Concepto y tipo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

- Métodos principales de conservación de alimentos.

- Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH)

  • Plan 1: Formación de Manipuladores
  • Plan 2: Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
  • Plan 3: Limpieza y Desinfección
  • Plan 4: Control de Plagas: desinsectación y desratización
  • Plan 5: Control de Agua de Abastecimiento
  • Plan 6: Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación
  • Plan 7: Trazabilidad
  • Otros Planes: Transporte, Gestión de alérgenos...

- Aspectos generales de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

- Documentación de los Sistemas de Autocontrol.

- Ejercicios prácticos: valoración de prácticas correctas de higiene.

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Curso de Manipulador de Alimentos

Curso en Getafe (Madrid)

APTHISA CENTRO TECNOLÓGICO HIGIÉNICO-SANITARIO

Objetivos: Obtén tu certificado de Manipulador de Alimentos para trabajar en cualquier sector. Indícanos en que sector estás interesado y obtendrás el certificado específico. Certificado válido para todo el territorio nacional.

Requisitos: Niguno especial

A quién va dirigido: Personas en contacto directo o indirecto con alimentos durante su actividad laboral: cocineros, camareros, operarios de industria alimentaria, transportistas, almacenistas, pescaderos, carniceros, personal de limpieza...

36 €

Información adicional

Obtén el certificado de manipulador válido para cualquier empleo. Si precisas el certificado en un sector específico indícanoslo y tanto el temario como el certificado expedido estarán orientados a ese sector.
Duración: 1 días

Temario completo de este curso

- La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

- Fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y biológica. Alergias e intolerancias.

- Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causa y factores contribuyentes.

- Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.

- Concepto y tipo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

- Métodos principales de conservación de alimentos.

- Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH)

  • Plan 1: Formación de Manipuladores
  • Plan 2: Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
  • Plan 3: Limpieza y Desinfección
  • Plan 4: Control de Plagas: desinsectación y desratización
  • Plan 5: Control de Agua de Abastecimiento
  • Plan 6: Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación
  • Plan 7: Trazabilidad
  • Otros Planes: Transporte, Gestión de alérgenos...

- Aspectos generales de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

- Documentación de los Sistemas de Autocontrol.

- Ejercicios prácticos: valoración de prácticas correctas de higiene.

 
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Preguntas a exalumnos (1)

  • Carmelo

    Quisiera saber si se podria hacer en Alcala de Henares o alrededores. 11/03/2016

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