Curso de Nutrición y Dietética Geriátrica

OBJETIVOS:

- Entender el proceso de envejecimiento desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica para que el alumno pueda elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital.

- Conocer los conceptos básicos de la nutrición, así como las principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el resultado de la valoración de su estado nutricional.

- Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano, en función de sus características individuales y a partir de las recomendaciones nutricionales estándar

PROGRAMA:

Módulo I. Proceso de envejecimiento y cambios biopsicosociales

• Definición y concepto de envejecimiento. Teorías del envejecimiento

• Interacción Alimentos. Medicamentos

• Cambios de tipo social y psicológicos producidos por la vejez

- Módulo II. Envejecimiento y estado nutricional

• Nutrición fundamental. Necesidades nutricionales durante la vejez

• Recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor

• Grupos de riesgo y factores que favorecen los problemas nutricionales

• Alteraciones del trato gastrointestinal frecuentes en ancianos

• Evaluación geriátrica desde el punto de vista nutricional

- Módulo III. Patologías de la vejez y nutrición

• Patologías más frecuentes en el envejecimiento

• Caídas de la gente mayor

• Interacción alimento-medicamento

• Pautas de dietoterapia más usuales en la ancianidad