Curso subvencionado para trabajadores de Seguridad e higiene alimentaria- Manipulación de alimentos

Objetivos:
o Identificar las principais fuentes de contaminación y los riesgos asociados a la manipulación de alimentos destinados al consumo humano.
o Conocer normas y hábitos adecuados de trabajo orientados a la óptima calidad y seguridad de productos alimentarios.
o Conocer la normativa vigente en materia de sanidad e hixiene alimentaria.
o Sensibilizar sobre la importancia de un comportamiento consciente y preventivo del proceso manipulador.

- Contenidos:
o Riesgos para la salud derivados de los alimentos: Alteración y contaminación.
o Factores que determinan la contaminación de los alimentos.
o Principales enfermedades de origen alimentario.
o Almacenamiento, conservación, transporte y manipulación
o Programas de limpeza, desinfección, control de plagas
o Higiene y salud
o Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (A.P.P.C.C.)