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PRECIO:35 €
CURSO:Online
origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, de pendencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos.
Curso subvencionado para trabajadores de Técnicas de conservación de alimentos (Online)
Curso subvencionado Presencial en Ferrol (A Coruña)
Resumen del curso subvencionado
o Identificar las tecnologías emergentes en la conservación
o Conocer cambios nutritivos y organolépticos en función de las técnicas de conservación
Información adicional
Precio subvencionado parcialmente, precio final a pagar: 90, dirigido a trabajadores del sector Intersectorial, al finalizar el curso se entrega la titulación/certificación Certificado de aprovechamiento. Curso bonificable.
Personas en situación de desempleo ou gerentes y personas empleadas del sector alimentario
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Temario completo de este curso
o Introducción a la conservación de alimentos
o Las técnicas de conservación y el desarrollo del sector agroalimentario.
o Procesos de conservación basados en la reducción de actividad de auga: deshidratación, ahumado
o Conservación en bajas temperaturas: refrigeración, congelación. Proceso de congelación, almacenamiento, instalaciones y descongelación.
o Atmosfera modificadas, conservación de productos vegetales y IV Gama
o Outros métodos físicos de conservación. Liofilización
o Conservación basada en aplicación de altas temperaturas: pasteurización y esterilización.
o Técnicas químicas, bioquímicas, biológicas y mixtas.
o Tecnologías emergentes en conservación alimentaria; altas presiones, pulsos eléctricos y luminosos, irradiación.
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Curso subvencionado para trabajadores de Técnicas de conservación de alimentos (Online)
Curso subvencionado Presencial en Ferrol (A Coruña)
o Identificar las tecnologías emergentes en la conservación
o Conocer cambios nutritivos y organolépticos en función de las técnicas de conservación
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