Planificación del menú de la unidad convencional
Principios de alimentación y nutrición.
Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino.
Conceptos de alimentación y nutrición, los alimentos, clasificación funcional.
Recomendaciones de energía y nutrientes.
Dieta saludable.
Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas.
Dieta familiar y planificación de menús diarios y semanales.
Raciones y medidas caseras.
La alimentación en el anciano y en el convaleciente.
Planificación de los menús.
Consideración por la situación específica alimentaria y nutricional de cada persona dependiente.
Utilización de técnicas de alimentación.
Alimentación por vía oral, enteral.
Ayudas técnicas para la ingesta.
Apoyo a la ingesta.
Recogida de eliminaciones.
Medios y materiales para la recogida de excretas.
Eliminación de excretas.
Normas higiénico-sanitarias.
Mantenimiento de la higiene y presencia física personal.
Respeto por la intimidad de la persona dependiente y sus familiares.
Administración de medicación en el domicilio.
Evolución del metabolismo en el ciclo vital.
Principios de farmacología general.
Principios anatomofisiológicos de los sistemas cardiovascular, respiratorio y excretor.
Constantes vitales.
Técnicas de preparación y administración de medicación por vía oral, tópica y rectal.
Técnicas de aerosolterapia y oxigenoterapia.
Técnicas de aplicación de frío y calor.
Riesgos de los fármacos.
Constitución y mantenimiento de botiquines.