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Objetivos
"• Conocer la práctica y metodología para el control de calidad, análisis físico-químico y análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
• Conocer y saber utilizar los métodos de análisis físico-químicos como control de calidad para catalogar la producción.
• Realizar la cata del aceite de oliva virgen para saber catalogar y clasificar la produción.
• Diferenciación en la cata de aceite de oliva virgen extra, virgen y virgen lampante."
A quién va dirigido
Técnicos del sector agrario, productores de oliva, técnicos de almazaras y toda persona interesada.
Requisitos
No es necesario ningún requisito
Temario completo de este curso