Si eres un profesional del ámbito alimenticio y quieres aumentar tus conocimientos Lectiva.com junto al centro Mca Network Group tienen para ofrecerte el curso de BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria Versión 8 (online). Con este curso de 90 horas de duración podrás estudiar desde el confort de tu hogar, contando con un horario flexible por si te encuentras trabajando. Su temario consta de 4 bloques titulados: introducción a las auditorias de calidad y seguridad alimentaria; Fundamentos de la auditoria de un sistema de gestión BRC; Requisitos de la BRC y certificación de la BRC. Comenzaras tu formación con una repetición sobre la gestión de la calidad, ahondaras en la seguridad alimentaria, aprenderás sobre la BRC que es la normativa instaurada por la Asociación de Minoristas Británicos, por último te instruirías sobre los requerimientos para la conservación de esta certificación. Con la culminación de esta formación recibirás el certificado concedido por el centro Mca Network Group.
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Objetivos
Definir las bases sobre las que se fundamenta el sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la BRCGS Food Safety v9. Conocer la estructura de la BRCGS Food Safety v9 y empresas en las que aplica. Conocer e interpretar los requisitos de la BRCGS Food Safety v9. - Integrar los planes de prerrequisitos y el sistema APPCC en la BRCGS Food Safety v9. Definir el proceso de certificación conforme a la BRCGS Food Safety v9. Conocer las diferentes opciones de auditoría de la BRCGS Food Safety v9. Conocer el procedimiento para el mantenimiento de la certificación según la BRCGS Food Safety v9. Exponer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades certificadoras, como sus auditores para poder certificar un establecimiento según la BRCGS Food Safety v9.
A quién va dirigido
Profesionales del sector alimentario interesados en conocer y aplicar la norma BRCGS Food Safety.
Requisitos
No se requieren.
Temario completo de este curso
Módulo 1. Fundamentos de la BRCGS Food Safety
- 1.1. Introducción a la BRCGS Food Safety
- 1.2. Bases del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la BRCGS Food Safety v9
Módulo 2. Requisitos de las cláusulas 1 a 3 de la BRCGS Food Safety v9
- 2.1. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: compromiso de la gerencia sénior (Cláusula 1)
- 2.2. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: el plan de seguridad alimentaria – APPCC (Cláusula 2)
- 2.3. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria (Cláusula 3)
Módulo 3. Requisitos de las cláusulas 4 a 9 de la BRCGS Food Safety v9
- 3.1. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: normas relativas a los establecimientos (Cláusula 4)
- 3.2. Requisitos de la BRCGC Food Safety v9: control del producto (Cláusula 5)
- 3.3. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: control de procesos (Cláusula 6)
- 3.4. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: personal (Cláusula 7)
- 3.5. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: zonas de riesgo de producción – Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente (Cláusula 8)
- 3.6. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9: requisitos aplicables a los productos comercializados (Cláusula 9)
Modulo 4. Certificación de la BRCGS Food Safety v9
- 4.1. Obtención de la certificación BRCGS Food Safety v9
- 4.2. Mantenimiento de la certificación BRCGS Food Safety v9
- 4.3. Requisitos para entidades de certificación y auditores BRCGS Food Safety v9
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