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Objetivos
Conocer la importancia de una buena alimentación. Aprender a planificar un a dieta personalizada. Aprender los conceptos de una valoración nutricional.
A quién va dirigido
A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.
Requisitos
No tiene requisitos previos.
Temario completo de este curso
Tema 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
Tema 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
Tema 3. Características bromatológicas de los alimentos.
Tema 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Tema 5. Valoración del estado nutricional de las personas.
Tema 6. Digestión, absorción y metabolismo.
Tema 7. Alimentación equilibrada.
Tema 8. Alimentación colectiva.
MÓDULO II. CONTROL E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 9. Calidad y control de los alimentos.
Tema 10. Toxicología alimentaria.
Tema 11. Conservación, manipulación e higienización de los alimentos.
MÓDULO III. DIETOTERAPIA
Tema 12. Conceptos y alcance de la Dietoterapia.
Tema 13. Dietas generales con características modificadas
Tema 14. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
Tema 15. Dietas en situaciones especiales.
Tema 16. Fisiopatología aplicada a la Dietética.
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