¿Qué quieres aprender?

TÉCNICO EXPERTO EN RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE

TÉCNICO EXPERTO EN RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE

ESNECA BUSINESS SCHOOL

Curso online

Descuento Lectiva
1.520 € 380

Si quieres estudar algo que tenga una gran salida profesional, ahora puedes hacerlo con esta formación que te presenta Lectiva y que imparte ESNECA Business School, el Curso de Experto en Recepción, Almacenamiento y Tratamientos Previos de la Leche. Con esta formación podrás convertirte en un profesional del sector y así encontrarás un trabajo de manera fácil que estará a la altura de tus expectativas.

A lo largo de esta formación tan interesane lo aprenderás todo sobre almacenaje, contaminación alimentaria, industria láctea, riesgos laborales, quesos, manejo de residuos, transporte, leche, higiene laboral, conservación de alimentos, normalización, enfermedades, mantenimiento y manipulación de productos perecederos, manipulación y conservación de alimentos y nutrición.

No dudes en pedir más información sobre esta foramción en la página de Lectiva. Estaremos encantados de poder ayudarte.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Objetivos

A través de este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá obtener una visión de la manipulación de los alimentos del sector lácteo, la recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas, el control de proceso automatizado en la recepción de leche y otras materias primas, prevención y protección de riesgos laborales, incidencia ambiental de la industria láctea, instalaciones de tratamientos previos en la leche y materias primas. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno encontrará ejercicios de autoevaluación para poder evaluar el nivel y los conocimientos adquiridos en cada apartado

A quién va dirigido

El curso de técnico experto en recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche está recomendando para personas que quieran acceder a un puesto de trabajo, o si ya están trabajando mejorar su desempeño laboral, en el sector Industria Alimentaria.

Requisitos

No es necesario contar con requisitos.

Temario completo de este curso

PARTE 1
RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE

UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS
  • Unidad Didáctica 1. La Leche; Composición Y Características.
  • Unidad Didáctica 2. Justificar La Importancia De Las Medidas (Obligatorias Y Voluntarias) De Protección Ambiental.
  • Unidad Didáctica 3. Recepción De Materias Auxiliares En Las Industrias Lácteas.
  • Unidad Didáctica 4. Almacenamiento De La Leche Y Otras Materias Primas.
  • Unidad Didáctica 5. Control De Proceso Automatizado En La Recepción De Leche Y Otras Materias Primas.
  • Unidad Didáctica 6. Prevención Y Protección De Riesgos Laborales.
  • Unidad Didáctica 7. Incidencia Ambiental De La Industria Láctea.
UNIDAD FORMATIVA 2. TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE
  • Unidad Didáctica 1. Instalaciones De Tratamientos Previos En La Leche Y Materias Primas.
  • Unidad Didáctica 2. Sistemas Y Servicios Auxiliares Para El Tratamiento De La Leche.
  • Unidad Didáctica 3. Tratamientos Térmicos De La Leche.
  • Unidad Didáctica 4. Separadoras-Centrífugas De La Leche.
  • Unidad Didáctica 5. Homogeneizadores De La Leche.
  • Unidad Didáctica 6. Separación Por Membranas.
  • Unidad Didáctica 7. Control De Calidad E Incidencia Ambiental En Los Tratamientos Previos.
PARTE 2
MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR LÁCTEO.

BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
  • Unidad Didáctica 1. Alimentos.
  • Unidad Didáctica 2. Nutrientes
MÓDULO 2. ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA
  • Unidad Didáctica 1. Fundamentos De La Antropología Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 2. Simbología Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 3. Cohesión Social De Los Alimentos
  • Unidad Didáctica 4. Identidad Y Alimentación
BLOQUE II. ASPECTOS CLAVE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  • Unidad Didáctica 1. Conservación De Alimentos
  • Unidad Didáctica 2. Técnicas De Conservación Por Tratamiento Térmico.
  • Unidad Didáctica 3. Técnicas De Conservación Por Adición De Sustancias Químicas.
  • Unidad Didáctica 4. Técnicas De Conservación Por Radiaciones Ionizantes
  • Unidad Didáctica 5. Técnicas De Conservación Por Modificación De La Atmósfera.
MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • Unidad Didáctica 1. Proceso De Manipulación.
  • Unidad Didáctica 2. Manipulación De Alimentos De Alto Riesgo.
MÓDULO 5. HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • Unidad Didáctica 1. Salud Pública Y Laboral.
  • Unidad Didáctica 2. Medidas De Manipulación.
BLOQUE III. IDENTIFICACIÓN Y AFONTAMIENTO DE RIESGOS
MÓDULO 6. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
  • Unidad Didáctica 1. Contaminación De Los Alimentos.
  • Unidad Didáctica 2. Enfermedades De Transmisión Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 3. Tratamiento.
  • Unidad Didáctica 4. Prevención.
MÓDULO 7. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
  • Unidad Didáctica 1. Alergia A Los Alimentos.
  • Unidad Didáctica 2. Alergia E Intolerancia
  • Unidad Didáctica 3. Impacto Psicosocial De La Alergia A Alimentos
  • Unidad Didáctica 4. Principios Del Control De Alérgenos
  • Unidad Didáctica 5. Etiquetado De Alérgenos.
MÓDULO 8. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
  • Unidad Didáctica 1. ¿Qué Es El Sistema Appcc?
  • Unidad Didáctica 2. Introducción De Puntos Críticos Y Control.
MÓDULO 9. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
  • Unidad Didáctica 1. Fundamentos De La Seguridad Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 2. Causas De La Inseguridad Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 3. Inseguridad Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 4. ¿Qué Se Entiende Por Trazabilidad?
MÓDULO 10. COVID-19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
  • Unidad Didáctica 1. Pandemia De Covid-19.
  • Unidad Didáctica 2. Medidas Preventivas Generales
  • Unidad Didáctica 3. Impacto Del Covid-19 En La Seguridad Alimentaria.
  • Unidad Didáctica 4. Claves Para La Manipulación De Alimentos Ante El Covid-19.
MÓDULO 11. GESTIÓN DE CRISIS, EMERGENCIAS Y ALERTAS ALIMENTARIAS
  • Unidad Didáctica 1. Conceptualización
  • Unidad Didáctica 2. Aplicación.
  • Unidad Didáctica 3. Sistemas Institucionales De Alertas Alimentarias.
  • Unidad Didáctica 4. Sistema De Retiro Y Recuperación De Productos
  • Unidad Didáctica 5. Sanciones Y Medidas Cautelares
  • Unidad Didáctica 6. Retroalimentación Y Finalización De La Alerta.
MÓDULO 12. MARCO LEGAL
  • Unidad Didáctica 1. Requisitos Sanitarios Y Control De La Legionelosis
  • Unidad Didáctica 2. Productos Con Denominación De Calidad
  • Unidad Didáctica 3. Productos Ecológicos.
  • Unidad Didáctica 4. Derecho Alimentario.
  • Unidad Didáctica 5. Etiquetado De Los Productos Alimentarios.
BLOQUE IV. SECTOR LÁCTEO
MÓDULO 13. LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
  • Unidad Didáctica 1. Leche Y Productos Lácteos.
  • Unidad Didáctica 2. Valor Nutricional De Los Productos Lácteos.
  • Unidad Didáctica 3. Recomendaciones De Consumo.
  • Unidad Didáctica 4. Alergias E Intolerancias.
MÓDULO 14. MICROBIOLOGÍA LÁCTICA
  • Unidad Didáctica 1. Microorganismos Presentes En Los Lácteos.
  • Unidad Didáctica 2. Actividades Microbianas En La Leche Y Los Derivados Lácticos
  • Unidad Didáctica 3. Indicadores De Calidad De La Leche.
  • Unidad Didáctica 4. Factores Que Afectan El Desarrollo De Los Microorganismos
  • Unidad Didáctica 5. Determinación De Bacterias Coliformes En Los Lácteos.
  • Unidad Didáctica 6. Pasteurización.
MÓDULO 15. CONTAMINANTES EN LECHE, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS LÁCTEOS
  • Unidad Didáctica 1. ¿Cómo Se Contaminan La Leche Y Los Productos Lácteos?
  • Unidad Didáctica 2. Producción Primaria
  • Unidad Didáctica 3. Transporte De La Leche A La Fábrica.
  • Unidad Didáctica 4. Procesamiento.
  • Unidad Didáctica 5. Envasado.
  • Unidad Didáctica 6. Almacenamiento Industrial.
  • Unidad Didáctica 7. Distribución Y Venta.
MÓDULO 16. MARCADO Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
  • Unidad Didáctica 1. Marcado De Identificación.
  • Unidad Didáctica 2. Etiquetado Para El Consumidor Final.
Ver más