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Objetivos
Al finalizar este curso, los profesionales que trabajan con los alimentos en origen contarán con las claves para su correcta manipulación, atendiendo al riesgo aparejado a una práctica inadecuada, tal y como se plasma en el módulo específico para el caso particular de los productores de materias primas de las que se obtendrá el producto final, que son los denominados manipuladores de alimentos en origen.
A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que vayan a iniciar una carrera profesional en empresas productoras de alimentos, como las hortifutícolas, los mataderos, las salas de despiece, las distribuidoras cárnicas, entre otras.
Requisitos
Ninguno
Temario completo de este curso
Alteración y contaminación de los alimentos
Almacenamiento y transporte
Métodos principales de conservación de alimentos
Limpieza y desinfección: planes L+D. Control de plagas: Planes DDD
Manejo de residuos
Envasado de alimentos
Guías de prácticas correctas de higiene
Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de
alimentos
Información obligatoria y etiquetado que deben llevar los alimentos
La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención
Calidad higiénico-sanitaria. Concepto y enfoque actual
Manipuladores en origen
159 €
195 €
+ IVA
Precio a consultar
390 € 290 €
IVA exento
Gratis