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Nutrición y dietética

Nutrición y dietética

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PROGRAMA

1. Grupos de alimentos.


2. Diferencia entre alimentación y nutrición.


3. Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano.


4. Caracterización de los grupos de alimentos.


5. Aplicación de los principios dietéticos al elaborar ofertas gastronómicas dirigidas a distintos colectivas. Peculiaridades de la alimentación colectiva.

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