Sistemas de autocontrol sanitario en la Industria Agroalimentaria (APPCC)
EUROTRAININGCurso online
225 €
Duración : 8 Semanas
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Eurotraining incorpora a su catalogo de formación el curso: Sistemas de autocontrol sanitario en la Industria Agroalimentaria (APPCC). Al finalizar este curso el alumno será capaz de adquirir conocimientos teórico - prácticos para el diseño y desarrollo de Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en diferentes sectores de la Industria Alimentaria.
Esta formación cuenta con una carga lectiva de 30 horas que cursarás de manera flexible y 100% online. La duración total del curso es de 8 semanas pero se puede pedir ampliación de plazo en caso necesario. Solicita toda la información que necesites a través de Lectiva.com
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A quién va dirigido
Responsables y trabajadores de los establecimientos alimentarios interesados en conocer e implantar los planes de autocontrol de la seguridad alimentaria en su organización de trabajo. Siendo además especialmente interesante a todos los establecimientos alimentarios, en especial para los establecimientos minoristas (panaderías, fruterías, restaurantes, bares, carnicerías, charcuterías, pescaderías, residencias, etc.) cuyo pequeño tamaño implica una dificultad a la hora de diseñar e implantar los planes de autocontrol exigidos por la autoridad sanitaria.
Requisitos
Recomendable conocimientos en manipulación de alimentos. Se aconseja conocimientos previos en seguridad alimentaria. Es necesario equipo informático con conexión a Internet.
Temario completo de este curso
1.El marco legal sobre la seguridad alimentaria.
2.El sistema APPCC. Introducción y antecedentes históricos.
3.Etapas previas de un plan APPCC.
4.Prerrequisitos del sistema (Planes de apoyo al sistema APPCC).
5.Principios del sistema APPCC.
6.Pasos para la correcta implantación de un sistema APPCC.
7.Control de patógenos y contaminantes en la industria agroalimentaria.
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