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Curso subvencionado para trabajadores de Cocina española e internacional

IDEARIO FORMACION
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Curso subvencionado Distancia

Precio: Consultar
Duración: 80 horas
Resumen del curso subvencionado
Adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente los conceptos de la Gastronomía Regional e Internacional en un departamento de cocina de cualquier empresa hostelera.
Información adicional

Curso dirigido a trabajadores del sector Alimentación, bebidas y tabaco.

 
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Temario completo de este curso

Contenidos:

Cocina Española
Características generales y evolución histórica.
Alimentos españoles más emblemáticos.
Productos con Denominación de Origen Protegida.
La Dieta mediterránea y sus características.
Cocina tradicional y cocina de vanguardia.
La actual cocina española en el mundo.
Platos más representativos de la gastronomía española.
Tapas, pinchos, montaditos, banderillas y cocina en miniatura.
Las Cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades.
Restaurantes españoles más reconocidos.

Cocina del resto de Europa
Cocina francesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.
Cocina italiana. Características, influencia en otros países y platos más representativos.
Cocina portuguesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

Otras cocinas del mundo
Cocina Iberoamericana. Platos y productos más representativos.
Cocina Magrebet. Platos y productos más representativos.
Cocina asiática. Platos y productos más representativos.

 
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