326 Cursos subvencionados de Restauración
La cocina moderna.
Formación y Capacitación
Conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina ylas operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias paraconfeccionar, diseñar y redactar...
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Recetario de cocina nacional, internacional
Formación y Capacitación
Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional,conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además,conocerá la historia y el cambi...
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Manipulador de Alimentos
Formación y Capacitación
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.- Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.- Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.- Mejorar en la manipulació...
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Enología y Maridaje
Formación y Capacitación
Iniciación a la cata de vinos Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos. Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino.
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Manual Didáctico de cocina
Formación y Capacitación
Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas,mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral,canapés, sándwich, platos comb...
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Preparación de Carnes
Formación y Capacitación
Conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones masadecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y aprender a clasificar las aves de corral ycaracterísticas de la...
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Preparación de huevos, Arroces, pastas y verduras
Formación y Capacitación
Conocer los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas yverduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas
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Preparación de salsas, pescados y mariscos
Formación y Capacitación
Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y suscaracterísticas de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posteriorelaboración.
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Maridaje, Enología y Cata de vinos
Formación y Capacitación
Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia ydesarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería yrestauración ante los nuevos re...
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El corte del Jamón
Formación y Capacitación
Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con elproceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico. Aprender la forma más correcta de conservar eljamón ibérico. Saber realiz...
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Iniciación a la Cata de Vinos
Formación y Capacitación
Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología dela cata de vinos. Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino. Saber reconocer un vino por sucolor, su olor y su sabor. Conoc...
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Servicios de Barra
Formación y Capacitación
Preparar y servir todo tipo de bebidas, aperitivos, cervezas, aguardientes y licores, identificando el proceso deelaboración de las mismas
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Servicios en Restauración
Formación y Capacitación
Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Conocimientos teóricos y prácticos paraatender y servir a los clientes. La calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivosempresariales.
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Manipulador de alimentos
ACF FORMACIÓN
- Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. - Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. - Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, et...
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Preparación en crudo y conservación de alimentos
ACF FORMACIÓN
Curso de preparación en crudo y conservación de alimentos
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Preparación de salsas, pescados y mariscos
ACF FORMACIÓN
Preparación de salsas, pescados y mariscos Contenido: SALSAS Y MANTEQUILLAS LOS PESCADOS. MARISCOS, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y CARACOLES Creditos del curso de preparación de salsas, pescados y mariscos: 275
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Jefe de Cocina. Especialidad Tapas Pinchos y Canapés
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
Con este curso el alumno aprenderá la preparación y presentación de diversos y variados tipos de tapas, pinchos y canapés. Además de practicar las técnicas que se precisan para llevar a cabo una correcta elaboración de recetas de rápida elaboración.
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Recetario de cocina nacional, internación y cocina creativa
ACF FORMACIÓN
Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocer&#...
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Manual didáctico de cocina – 1
ACF FORMACIÓN
Aprender diferentes formas de elaborar, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, ...
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Experto en Maître (Titulación Superior)
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
Conocerás el funcionamiento de un restaurante, los métodos de reaprovisionamiento, así como el tipo de instalaciones, equipos y materias primas necesarias. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio.
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Manual didáctico de cocina 1 y 2
ACF FORMACIÓN
Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sánd...
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MF1331_1 Empleo Doméstico. Cocina Doméstica
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para realizar el proceso de elaboración de alimentos en sus fases de compra, organización, manipulación, cocinado y conservación, en domicilio particular.
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Pastelero (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración.
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Manipulación básica de los alimentos
Academia Técnica Universitaria
Academia Técnica Universitaria ofrece cursos diseñados para cubrir las necesidades de formación que las empresas demandan en la actualidad. Dispone de un abanico de formaciones que fomenta las habilidades profesionales y personales.
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Pastelero
ACF FORMACIÓN
Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo Repostería básica Masas de levadura Bizcochos y masas bizcochadas Postres a base de frutas Postres varios y postres al baño María Decoración Pasteles y piezas peq...
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APPCC Aplicado a la Restauración Colectiva.
Academia Técnica Universitaria
Academia Técnica Universitaria ofrece cursos diseñados para cubrir las necesidades de formación que las empresas demandan en la actualidad. Dispone de un abanico de formaciones que fomenta las habilidades profesionales y personales.
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Preparación y presentación del servicio de comedor
ACF FORMACIÓN
Curso de preparación y presentación del servicio de comedor
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Legionela. Operaciones de mant. higiénico-sanit. de las instal. de riesgo
ACF FORMACIÓN
Conocer los conceptos relacionados con la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección, todo lo relacionado con los productos químicos, uso, registro, al macenaje. Adquirir un mé...
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Preparación de huevos, arroces, pastas y verduras
ACF FORMACIÓN
Sector de: Alimentacion Preparación de: huevos, arroces, pastas y verduras Contenido: LOS HUEVOS SOPAS Y POTAJES EL ARROZ LAS PASTAS ALIMENTICIAS HORTALIZAS Y VERDURAS LAS PATATAS Creditos: 50 Carga horaria: 275
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MF1052_2 Servicio en Restaurante
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
Conocerás el funcionamiento de un restaurante, los métodos de reaprovisionamiento, así como el tipo de instalaciones, equipos y materias primas necesarias. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio
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Experto en cata de vinos
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
El curso te prepara para que puedas valorar y formar un criterio personal de los distintos tipos de vinos, así como para distinguir entre las variedades y conocer su clasificación por propiedades.
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Portugués para restauración y servicio de bar nivel A2
Academia Técnica Universitaria
Academia Técnica Universitaria ofrece cursos diseñados para cubrir las necesidades de formación que las empresas demandan en la actualidad. Dispone de un abanico de formaciones que fomenta las habilidades profesionales y personales.
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Servicio de Restaurante
INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
Conocerás el funcionamiento de un restaurante, los métodos de reaprovisionamiento, así como el tipo de instalaciones, equipos y materias primas necesarias. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio.
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Portugués para restauración y servicio de bar nivel A1
Academia Técnica Universitaria
Academia Técnica Universitaria ofrece cursos diseñados para cubrir las necesidades de formación que las empresas demandan en la actualidad. Dispone de un abanico de formaciones que fomenta las habilidades profesionales y personales.
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Maridaje, enología y cata de vino
ACF FORMACIÓN
Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restaurac...
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Preparación de carnes
ACF FORMACIÓN
Sector: Alimentacion Preparación de carnes Contenido del curso de "Preparacion de Carnes": -LAS CARNES DE MATADERO -DESPOJOS -AVES DE CORRAL -LA CAZA Creditos del curso de "Preparacion de Carnes": 275 Creditos
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Iniciacion a la Cata de Vinos (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos.
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La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menus (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccionar, diseñar.
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Manipulador de Alimentos: Productos del Mar (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Adquirir hábitos y técnicas específicas encaminadas a prevenir el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo, a lo latgo de toda su cadena (preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte.
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Manual Didáctico de Cocina 1 y 2 (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos
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Maridaje, Enología y Cata de Vinos (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración.
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Platos Elementales (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Preparar, confeccionar y presentar diferentes guarniciones y platos elementales, empleando como principal materia prima hortalizas y legumbres, arroz y otros cereales, pastas, huevos, pescados y mariscos cocinados a partir de la aplicación.
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Preparación Básica de Repostería (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Confeccionar y presentar distintos productos de repostería confeccionados a base de masas o pastas y rellenos básicos, así como otros productos propios de esta especialidad.
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Preparación de carnes (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones mas adecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y aprender a clasificar las aves de corral y características.
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Preparación de huevos, arroces, pastas y verduras (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Conocer los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas y verduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas.
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Preparación de salsas, pescados y mariscos (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración.
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Preparación y Presentación de Aperitivos (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Identificar los distintos tipos de aperitivos sencillos y canapés, analizar el proceso de elaboración, y conservación, elaborarlos y servirlos.
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Preparación y Presentación del Servicio de Comedor (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Organizar y efectuar el montaje del comedor para diferentes situaciones, así como identificar y utilizar correctamente las instalaciones, equipamiento, dotaciones y mobiliario del mismo.
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Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocerá la historia.
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Servicio en Restauración (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes. La calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
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Enología y Maridaje (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Adquirir conocimientos sobre cocina nacional, internacional y la nueva corriente de la cocina creativa.
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Higiene alimentaria (manipulador de Alimentos) (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Este curso trata acerca de cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración
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Abastecimiento y Selección de Pescados y Mariscos (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Recepcionar adecuadamente los productos de la pesca, supervisar y registrar pesos, así como controlar y seleccionar los pescados y mariscos para su venta.
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Cocina (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Aprender diferentes formas de elaborar, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés.
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Cocina Italiana (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Los alumnos aprenderán cómo se cocina en Italia y que productos son los mas utilizados, serán capaces de reconocer los platos mas representativos de la cocina italiana y aprenderán cómo preparar platos siguiendo recetas con productos y técnicas.
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Cocina Mediterránea (Subvencionado)
FORTALEZAS FORMACIÓN
Este curso tiene como objetivo introducir al alumno a las nuevas tendencias de la Cocina Mediterránea a través de un paseo por los sabores exquisitos del sur de Francia, la costa española y algunos toques italianos practicando diferentes estilos.
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Manipulador de alimentos
Ivafe (Instituto Valenciano para la Formación Empresarial)
Lograr que el personal que trabaja en el sector de la alimentación adquiera una correcta educación sanitaria, así como hábitos de higiene adecuados.
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Postres de cuina i preparacions bàsiques de pastisseria
Centre d´Estudis L´Esplai
Cursos per a persones a l’atur subvencionats pel servei d’ocupació de catalunya i el fons social europeu
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (Subvencionado)
Milton Learning
Conocer todas las técnicas de organización y servicio de bebidas y comidas en un bar-cafetería. Conocer las normas de atención al cliente y su uso. Aplicar la comunicación en un bar-cafetería con los clientes.
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Preelaboración y conservación de vegetales y setas (Subvencionado)
Milton Learning
Conocer cómo preparar elaboraciones básicas con vegetales y setas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior uso en la elaboración o acompañamiento de platos.
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Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Bar, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente.
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Recepción y lavado de servicios de catering (Subvencionado)
Milton Learning
Efectuar procesos de recepción de cargas procedentes de servicios de catering realizados de acuerdo con procedimientos predeterminados. Realizar procesos de lavado de materiales y equipos reutilizables procedentes de servicios de catering de acuerdo
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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir y/o actualizar los conocimientos del servicio básico de alimentos y bebidas, así como de las tareas de postservicio en el restaurante.
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Servicio y atención al cliente en restaurante (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente. Conocer el concepto, tipos, características, función y circuito de la comanda.
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Servicios en Restauración (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes. La calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
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Servicio de vinos (Subvencionado)
Milton Learning
Conocer los distintos procesos de elaboración de los diferentes vinos. Conocer las distintas áreas de producción y elaboración de vinos tanto española como extranjeras. Aprender y conocer el servicio de los vinos y las normas generales.
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Servicios especiales en restauración (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir y/o actualizar los conocimientos para desarrollar correctamente trabajos especializados en restauración. Identificar los materiales más adecuados y específicos para estos servicios, bien sean catering, banquetes, buffets, etc.
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Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas.
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje.
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Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (Subvencionado)
Milton Learning
Conocer las nuevas tecnologías aplicadas a un establecimiento de bar-cafetería. Conocer los equipos y programas necesarios para gestionar un bar-cafetería. Instalar el software de un TPV, crear una base de datos, utilizar una hoja de cálculo.
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Aprovisionamiento de materias primas en cocina (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar técnicas culinarias en el ámbito de la restauración, así como conocer las técnicas y procesos para el proceso de aprovisionamiento interno de materias primas. Conocer los documentos necesarios
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