Contenido formativo
Módulo 1. Operaciones y control de almacén de conservas vegetales
Unidad didáctica 1. Recepción y expedición de mercancías en la industria conservera.
Unidad didáctica 2. Transporte externo e interno de materias y conservas vegetales.
Unidad didáctica 3. Controles de recepción y salida de materias
Y productos vegetales.
Unidad didáctica 4. Almacenamiento de materias y conservas vegetales.
Unidad didáctica 5. Control de almacén en la industria conservera.
Módulo 2. Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales

Unidad formativa 1. Elaboración de productos vegetales

Unidad didáctica 1. Elaboración industrial de productos y conservas vegetales.
Unidad didáctica 2. Selección y acondicionamiento de materias primas.
Unidad didáctica 3. Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes
Unidad didáctica 4. Elaboración de productos compuestos.
Unidad didáctica 5. Platos precocinados y cocinados con base p
Unidad didáctica 6. Productos de cuarta gama
Unidad formativa 2. Control de procesos y seguridad e higiene
Unidad didáctica 1. Control de calidad en los procesos de fabricación de conservas y de otros elaborados vegetales.
Unidad didáctica 2. Salubridad y seguridad de los productos en la fabricación de conservas y elaborados vegetales.
Unidad didáctica 3. Operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos generados en la industria de elaboración de productos vegetales.
Unidad didáctica 4. 4salud laboral en los procesos de fabricación de conservas y otros elaborados vegetales
Módulo 3. Envasado de conservas vegetales

Unidad didáctica 1. Equipos y maquinaria de dosificación, envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales.
Unidad didáctica 2. Envases y materiales para el envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales.
Unidad didáctica 3. Dosificación e incorporación de producto preparado
Unidad didáctica 4. Envasado de conservas, zumos y elaborados vegetales.
Unidad didáctica 5. Cerrado y sellado de envases de conservas vegetales y elaborados vegetales.
Unidad didáctica 6. Salud laboral en los procesos de envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales.
Módulo 4. Tratamientos finales de conservas alimentarias

Unidad formativa 1. Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación

Unidad didáctica 1. Equipos para tratamientos finales de conservación
Unidad didáctica 2. Salud laboral aplicables al área y equipos de tratamientos finales en conservas y elaborados vegetales.
Unidad formativa 2. Tratamientos finales de conservación

Unidad didáctica 1. Fermentación o maduración.
Unidad didáctica 2. Tratamientos de secado
Unidad didáctica 3. Tratamientos de conservación por calor
Unidad didáctica 4. Tratamientos de conservación por frío.
Unidad didáctica 5. Toma de muestras en industria de conservasvegetales.
Parte 2:máster en seguridad e higiene

Unidad didáctica 1. Control de calidad en los procesos de fabricación de conservas y de otros elaborados vegetales
Unidad didáctica 2. Salubridad y seguridad de los productos en la fabricación de conservas y elaborados vegetales
Unidad didáctica 3. Operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos generados en la industria de elaboración de productos vegetales
Unidad didáctica 4. Salud laboral en los procesos de fabricación de conservas y otros elaborados vegetales