"Este curso permitirá a los alumnos desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante de camarero, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. Dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano: Acogida, fraternidad, escucha, respeto a la persona y a su entorno, acompañamiento, integración y solidaridad. Estos valores coinciden con los valores propios de la institución. Describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación."