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Máster universitario en Nutrición y Salud

Máster universitario en Nutrición y Salud

UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA

Máster online


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Objetivos

- Integrar el conocimiento de los efectos de la nutrición sobre la salud y la enfermedad con la finalidad de fomentar la educación nutricional y la adquisición de hábitos saludables. - Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida. - Analizar los retos y oportunidades de éxito en la implantación de un programa de intervención nutricional considerando el contexto globalizador, cultural, sociodemográfico, epidemiológico, científico y tecnológico. - Identificar los diferentes sectores y actores implicados en la producción, comercialización y consumo de alimentos y analizar cómo estos pueden afectar a la alimentación saludable (aspectos organolépticos, microbiológicos, nutritivos y funcionales).

Requisitos

Para cursar el máster universitario de Nutrición y Salud es obligatorio haber superado alguno de los estudios del área de ciencias de la salud que se detallan a continuación: - Grado o licenciatura en Medicina - Grado o diplomatura en Enfermería - Grado o diplomatura en Nutrición Humana y Dietética - Grado o licenciatura en Farmacia - Grado o diplomatura en Fisioterapia - Grado o licenciatura en Psicología - Grado o licenciatura en Biología - Grado o licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Grado o licenciatura en Bioquímica - Titulaciones equivalentes La superación de este máster no habilita para el ejercicio de una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE. Desde el año 2009, son los títulos de grado universitario de Nutrición Humana y Dietética los que habilitan para ejercer la profesión regulada (Resolución de 5 de febrero de 2009, BOE del 17 de febrero de 2009).

Temario completo de este curso

Asignaturas obligatorias

  • Nutrición y salud pública
  • Alimentación en el ciclo vital
  • Alimentación colectiva
  • Alimentación y sociedad
  • Educación nutricional
  • Comunicación alimentaria
  • Alimentación en el mundo
  • Alimentación para la prevención de patologías prevalentes


Asignaturas optativas

  • Tecnología, control y seguridad de los alimentos
  • El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimentos
  • Nuevas tendencias en alimentación
  • Gastronomía y nutrición

PRÁCTICUM

  • Prácticum

TRABAJO FINAL DE MÁSTER

  • Trabajo final de máster
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