Oposición para Ayudante de cocina

TITULACIÓN REQUERIDA: graduado escolar.

NACIONALIDAD REQUERIDA: Comunitaria.

SISTEMA DE SELECCIÓN: examen tipo test de 50 preguntas aproximadamente.
Resolución de supuesto teórico-práctico (en ocasiones)

GRUPO: C

ÍNDICE DE TEMAS

 Tema 1. Maquinaria empleada en la cocina
 Tema 2. Herramientas de cocina
 Tema 3. Alimentación, nutrición y dietética
 Tema 4. Conservación de géneros. Formas de conservación
 Tema 5. Recepción de mercancías
 Tema 6. El almacenamiento
 Tema 7. Acondicionamiento de materias primas
 Tema 8. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos
 Tema 9. Manipulación de alimentos y peligros asociados
 Tema 10. Planes de limpieza
 Tema 11. Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes