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Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce

Título de Experto en Técnica en Mundo Dulce

GASMA - Gastronomy and Culinary Management Campus

Postgrado presencial

Castellón De La Plana (Castellón)


2.300
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Sedes

Localización

Fecha inicio

Castellón De La Plana

A quién va dirigido

Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos. Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Temario completo de este curso

Técnicas Clásicas
Cremas y mousses
Masas base
Masas batidas
Decoraciones
Tartas individuales
Masas fermentadas dulces
Masas fermentadas saladas
Técnicas Postres
Nutrición aplicada
Heladería
Formulación y elaboraciones
Helado gastronómico
Mermeladas y confituras
Sistemas de producción y stock
Texturas (l y II)
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