Postgrado online
Duración : 8 Meses
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Objetivos
- Organizar de forma eficaz la gran cantidad de variables de gestión que requiere un restaurante: cuantitativas, operacionales, marketing, compras, planificación de la oferta, etc - Proporcionar una serie de herramientas de gestión aplicables a cada área del negocio. - Entender la visión estratégica del negocio de restauración para poder desarrollarlo y mejorarlo. - Desarrollar nuevas habilidades de gestión para dirigir un restaurante y/o un área de restauración. - Promover una metodología de rigor para realizar un mejor análisis de gestión, y poder tomar decisiones más eficaces y eficientes en el restaurante. - Diseñar un sistema integral de planificación y organización del negocio de restauración.
A quién va dirigido
- Profesionales del sector de la restauración y la gastronomía que quieran mejorar su restaurante. - Aquellos profesionales del sector hotelero que necesiten mejorar sus conocimientos de gestión y organización del área de restauración - Personas que vayan asumir la gestión y organización de un negocio de restauración
Requisitos
Buen desempeño paquete office: excel, word, etc Cierta experiencia en empresas de hostelería Formación básica
Temario completo de este curso
Modulo 1: Gestión cuantitativa del restaurante.
Modulo 2: Gestión de las operaciones y Sistemas de calidad en restauración.
Modulo 3: Gestión de RRHH y Personal en hostelería.
Modulo 4: Marketing y ventas del restaurante.
Modulo 5: Gestión Económico - Financiera del restaurante.
Modulo 6: Social Media Restauranting.
Modulo 7: Compras y negociación con proveedores.