Módulo 1. Alimentos como fuente de energía y nutrientes, herramientas en la planificación dietética

Tema 1. Cereales y legumbres.

Tema 2. Frutas y verduras.

Tema 3. Carnes, pescados y huevos.

Tema 4. Lácteos.

Tema 5. Aceites y alimentos ricos en lípidos.

Tema 6. Alimentos industriales.

Tema 7. Alimentos funcionales y transgénicos.

Módulo 2. Energía y nutrientes

Tema 1. Energía.

Tema 2. Proteínas.

Tema 3. Lípidos.

Tema 4. Hidratos de carbono y otros componentes de los alimentos.

Tema 5. Fibra.

Tema 6. Vitaminas.

Tema 7. Minerales.

Tema 8. Agua y alcohol.

Tema 9. Componentes no nutritivos con beneficios en la salud.

3. Problemática nutricional en diversas etapas de la vida

Tema 1. Alimentación en embarazo y lactancia.

Tema 2. Alimentación en infancia y adolescencia.

Tema 3. Alimentación en edad fértil.

Tema 4. Pautas en personas de edad avanzada.

Tema 5. Alimentación del deportista.
Módulo 4. Evaluación del estado nutricional

Tema 1. Métodos de valoración Dietética.

Tema 2. Datos antropométricos, hematológicos y bioquímicos indicadores de situación nutricional.

Módulo 5. Dietética

Tema 1. Guías en alimentación.

Tema 2. Ingestas recomendadas y objetivos nutricionales.

Tema 3. Valoración de dietas de individuos/colectivos.

Tema 4. Pautas dietéticas en prevención y control cardiovascular.

Tema 5. Pautas alimentarias en el control/reducción del peso corporal.

Módulo 6. Problemas y estrategias en nutrición y alimentación

Tema 1. Repercusión nutricional del procesado de los alimentos.

Tema 2. Interacciones Dieta-Xenobióticos.

Tema 3. Anorexia, bulimia y otros trastornos del comportamiento alimentario.

Tema 4. Nutrición de colectivos (comedores escolares, residencias geriátricas, nutrición hospitalaria).

Tema 5. Tópicos, mitos, errores y controversias en Nutrición.

Tema 6. Educación nutricional.