UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN1. Alimentación
- Clasificación de los alimentos
2. Valor energético de los alimentos
3. Nutrición
- Clasificación de los nutrientes
- Pirámide nutricional
4. Suplementos alimentarios
5. Vitaminas y sales minerales
6. Complementos dietéticos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA SALUDABLE1. Concepto de dieta y su clasificación
2. Dieta equilibrada
- Recomendaciones diarias para la ingesta de nutrientes
- Requisitos para lograr una dieta equilibrada
- Dieta mediterránea
3. Productos dietéticos
4. Mitos de la nutrición y las dietas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL1. Alimentación del bebé
- Lactancia natural y artificial
- Necesidades nutricionales en el primer año de vida
2. Nutrición en la infancia
- Niño Preescolar (13 Años)
- Niños de 4-6 Años
- Niño Escolar de 712 Años
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
3. Nutrición en la Adolescencia
- El Estirón Puberal
- Adolescentes: Consejos para Vida Saludable
- Alimentación en la edad adulta
- Alimentación en la menopausia
4. Alimentación en la tercera edad
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBESIDAD Y SOBREPESO1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
- Epidemiología
- El tejido adiposo
2. Causas de sobrepeso y obesidad
3. Fisiopatología de la obesidad
- Fisiología del apetito y de la saciedad
- Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
4. Tipos de sobrepeso y obesidad
UNIDAD DIDÁCTICA 5. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD1. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
2. Síndrome metabólico
- Causas del síndrome metabólico
3. Diabetes mellitus tipo II
- Clasificación de la diabetes
4. El síndrome de hipoventilación-obesidad
5. El síndrome de apnea obstructiva del sueño
- Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
6. La hipertensión arterial
- Causas de la hipertensión arterial
7. La enfermedad cardiovascular
8. Neoplasias
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado
UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD1. Entrevista con el paciente
2. Evaluación dietética
- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
3. Evaluación antropométrica
- Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
- Medidas antropométricas
4. Evaluación bioquímica
UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD1. Intervención dietética
- Dietas hipocalóricas
- Planificación de la dieta
2. Sustitutivos de comidas
- Características nutricionales
- Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas
3. Intervención quirúrgica
- Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
4. Educación alimentaria terapéutica
- Contenidos de programas de educación alimentaria
5. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD1. Prevención
2. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
3. Educación alimentaria
4. Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
5. Estilo de vida saludable
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD1. Psicología y obesidad
2. Problemas psicológicos en la obesidad
- Imagen corporal distorsionada
- Descontrol alimentario
- Ansiedad
- Depresión
3. Evaluación psicológica del paciente con obesidad
- Evaluación psicológica
- Evaluación familiar
4. Pautas de atención psicológica
- Psicoterapia Individual
- Terapia de grupos
- Farmacoterapia
UNIDAD DIDÁCTICA 10. OBESIDAD INFANTIL1. La obesidad infantil
- Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
2. Nutrición infantil
- Pirámide nutricional infantil
- Ritmos alimentarios durante el día
3. Importancia de la nutrición en la edad infantil
- El papel de la escuela en la alimentación
4. Plan semanal de comidas