Agricultura ecológica
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1.Dar a conocer las técnicas específicas y las bases teóricas de la Agricultura Ecológica.2.Adelantarse al futuro del sector agrícola como respuesta a las nuevas tendencias sociales y de mercado.3.Comprender que el medio ambiente natural y el creado po...
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Fertilización y manejo de la fertilidad del suelo en agricultura ecológica
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Agricultura de conservación
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1.- Analizar los problemas actuales de la agricultura tanto a nivel agronómico y económico como ambiental.2.- Conocer posibles soluciones a estos problemas.3.- Profundizar en el laboreo de conservación.4.- Aprender cómo realizar una agricultura sosteni...
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Viticultura ecológica
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Conocimiento de los requisitos para la producción ecológica de uva de vinificación. Aprender las técnicas de cultivo de la viticultura ecológica. Introducirse en la viticultura biodinámica.
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Morfología y anatomía de la uva
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· Describir los órganos de las Vides cultivadas · Conocer la morfología de las distintas partes de la Vid · Estudiar la anatomía de las distintas partes de la Vid
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Variedades de la uva empleadas en la elaboración de vinos
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Conocer las diferentes variedades de vid empleadas en la elaboración de vinos, analizando aspectos agronómicos y enológicos.
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Plantación, multiplicación y propagación de la vid
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Conocimiento de los distintos medios de multiplicación y propagación de la vid.Conocimiento de las técnicas de plantación empleadas en el establecimiento de nuevos viñedosConocimiento y manejo de los distintos métodos de injertación tanto en campo como...
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Maduración de la uva
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Conocer la evolución de los componentes a lo largo de la maduración.Hacer un seguimiento de la maduración de la uva para la vinificación.
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Técnicas de elaboración de vino tinto (II)
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- Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos.- Evaluación final.
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Técnicas de elaboración de vino tinto (I)
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- Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos.- Evaluación final.
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Vinificaciones especiales
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- Introducir al alumno en el conocimiento de las técnicas especiales de elaboración de vinos.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos.
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Geografía vitivinícola de las D.O. de vino de Castilla y León
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Definir las características geográficas que definen y diferencian las peculiaridades de los caldos de Castilla y León en sus Denominaciones de Origen.
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Legislación del vino en Castilla y León
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Conocer la legislación del sector del vitivinícola, al objeto de poder realizar cualquier gestión con la administración autonómica.
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Buenas prácticas ganaderas
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Conocer la influencia de las Buenas Prácticas Ganaderas en la obtención de alimentos sanos y seguros.
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Análisis de peligros y puntos críticos de control en la industria agroalimentaria
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Aprender a realizar sistemas de autocontrol en las industrias agroalimentarias. Identificar procesos, analizar peligros, medidas correctoras de los mismos. Localización de puntos críticos, modo de controlarles, etc
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Técnicas de elaboración de vino blanco
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Aprender a elaborar vino es posible para cualquier consumido
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Horticultura ecológica
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Obtención de Conocimientos técnicos y valoraciones de cultivos hortícolas ecológicos.
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Especialista en olivicultura, elaiotecnia y gestión de almazaras
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OBJETIVOS — Conocer los aspectos teóricos y prácticos del cultivo del olivo. — Conocer las técnicas de elaboración del aceite de oliva virgen y el aprovechamiento de los subproductos. — Conocer la metodología de la cata de acei...
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Especialista en olivicultura, elaiotecnia y gestión de almazaras
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Especialista en Producción Agraria ecológica
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Manejo de Invernaderos en producción ecológica
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