Cursos de calidad, producción e i+d

La trazabilidad es obligatoria en seguridad alimentaria, siendo necesario cumplir con una serie de requisitos y principios regulados por ley, en todo tipo de empresas del sector alimentario (comercios minoristas, industria de transformación de productos...

Este curso está diseñado para refrescar sus conocimientos y adquirir nuevas competencias que le permitan diseñar y gestionar su oferta gastronómica de forma eficiente y rentable.

PARTE 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC Y MANIPULACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA 1. Introducción a la seguridad alimentaria 2. ¿Qué se entiende por seguridad...