Ciclo formativo semipresencial
Málaga
Duración : 24 Meses
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
-Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados. -Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados. -Programar y supervisar los equipos e instalaciones. -Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola. -Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados. -Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos. -Supervisar durante el proceso productivo la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos.
Temario completo de este curso
1. Viticultura.
2. Vinificaciones.
3. Procesos bioquímicos.
4. Estabilización, crianza y envasado.
5. Análisis enológico.
6. Industrias derivadas.
7. Cata y cultura vitivinícola.
8. Comercialización y logística en la industria alimentaria.
9. Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.
10. Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
11. Formación y orientación laboral.
12. Empresa e iniciativa emprendedora.