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Técnico en Cocina y Gastronomía (FP)

Técnico en Cocina y Gastronomía (FP)

Forbe

Ciclo formativo semipresencial

Ourense (Orense) y 2 más


Precio a consultar
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Sedes

Localización

Fecha inicio

Ourense
Lugo
Pontevedra

Objetivos

Preparación de materias primas. Emplatado y decoración. Montaje de buffets. Planificación de métodos de cocinado. Diseño de menús y confección de cartas.

Requisitos

Edad: Tener dieciocho años. Titulación: Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior. Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica). Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos. Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio . Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años..

Temario completo de este curso

MÓDULO 1: Preelaboración y conservación de los alimentos.

MÓDULO 2:
Técnicas culinarias.

MÓDULO 3:
Procesos básicos de pastelería yrepostería.

MÓDULO 4:
Ofertas gastronómicas.

MÓDULO 5:
Productos culinarios.

MÓDULO 6:
Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.

MÓDULO 7:
Empresa e iniciativa emprendedora.

MÓDULO 8:
Formación y orientación laboral.

MÓDULO 9:
Escandallos de productos culinarios.

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