FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía

FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía

Formación Universitaria

Ciclo formativo online


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Temario completo de este curso

· Ejecutar las elaboraciones culinarias.

· Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

· Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

· Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

· Determinar las necesidades para la producción en cocina.

· Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

· Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

· Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

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