Técnico Superior en Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Cocina

CCC Centro de Estudios - Distancia

Ciclo formativo online


1001-2000 €
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Temario completo de este curso

-Salidas Profesionales-

Al finalizar el curso estarás capacitado para ejercer tu actividad como: Director de cocina, Jefe de producción de cocina, Jefe de cocina, Jefe de partida, Cocinero, Jefe de operaciones de marketing o incluso ser tu propio jefe creando tu propio restaurante, bar o cafetería.

-Contenido temático del Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina -

El Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina lo recibirás en tu domicilio y lo tendrás disponible en el Campus on line.

Está dirigido por un Técnico en Cocina especialista en Administración y Dirección de Empresas.

Módulo 1. Control del aprovisionamiento de materias primas.

Módulo 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.

Módulo 3: Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

Módulo 4. Procesos de elaboración culinaria.

Módulo 5. Gestión, organización y planificación de la producción culinaria.

Módulo 6. Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.

Módulo 7. Gastronomía y nutrición.

Módulo 8. Administración y gestión comercial en restauración.

Módulo 9. Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.

Módulo 10. Inglés

Módulo 11. Formación y orientación laboral.

Módulo 12. Empresa e iniciativa emprendedora.

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