TÉCNICO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE COCINA (online)
Instituto de Estudios Aplicados a EmpresaCiclo formativo online
2.750 €
Duración : 2 Años
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Objetivos
Ejecutar profesionalmente las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación /prestación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
A quién va dirigido
VER VIDEO ACLARATORIO: https://drive.google.com/file/d/1wN-PUKGysed6Bot8OGkIHuJWBG6_imdo/view?usp=sharing
Requisitos
Aconsejable conocimientos de cocina o experiencia laboral, además de alguno de los siguientes requisitos. · Título de Bachiller. · Título de Técnico Superior o Técnico Especialista. · Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU) o Preuniversitario. · Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente. · Técnico en Grado Medio. · Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior. · Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Temario completo de este curso
Control de aprovisionamiento de materias primas.
Proceso de preelaboración y conservación en cocina.
Procesos de elaboración culinaria
Inglés
Gestión de calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Formación y orientación laboral.
2º CURSO
Gestión de la producción en cocina
Gestión administrativa y comercial en restauración
RRHH y dirección de equipos en restauración
Elaboración de pastelería y repostería en cocina
Gastronomía y nutrición
PROYECTO DE DIRECCIÓN DE COCINA
FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
2001-3000 €
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140 €/mes
Precio a consultar
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