Calidad y seguridad alimentaria

Calidad y seguridad alimentaria

Cem Prevención

Curso a distancia


100 
IVA inc.

La seguridad de los alimentos es un aspecto de gran importancia y de ahí se deduce la preocupación por el control higiénico de los alimentos destinados al consumo humano.
La formación es una de las herramientas de asegurar la calidad y seguridad.

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Requisitos


Temario completo de este curso

Objetivo
El objetivo de este curso es ofrecer un Programa de formación a toda persona interesada en el ámbito de la calidad y seguridad alimentaria, proporcionando al participante formación en relación los riesgos presentes en el sector de alimentación y las herramientas para prevenir tales riesgos y asegurar la inocuidad de los alimentos.
Programa


Modulo I : calidad y seguridad alimentaria


- Introduccion: seguridad e higiene alimentaria


- Calidad y seguridad alimentaria



Modulo II : riesgos en seguridad alimentaria


- Introduccion


- Clasificacion de peligros


- Evaluacion de peligros


- Peligros según la actividad alimentaria



Modulo III: herramientas de control y gestion en seguridad alimentaria



- Sistemas de gestion de seguridad alimentaria


- Buenas practicas de manufactura


Normativa aplicable



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