CONTROL DE CALIDAD ALIMENTARIA

CONTROL DE CALIDAD ALIMENTARIA

Cursodeinstalador.com

Curso a distancia


hasta 150 €

Duración : 4 Meses

En este curso los alumnos estudiaran los riesgos alimentarios asociados a los procesos productivos, desde el estudio de las materias primas hasta su llegada al consumidor, así como la implantación, desarrollo y mejora de sistemas de autocontrol.

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Objetivos

Al finalizar el curso el alumno será capaz de: Obtener los conocimientos fundamentales de legislación alimentaria. Implantar sistemas de trazabilidad. Conocer los distintos protocolos de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000) Conocer la metodología ISO 22000. Identificación de riesgos y peligros alimentarios. Implantación y desarrollo de sistemas de autocontrol eficaces.

A quién va dirigido

Técnicos de calidad Técnicos de laboratorio Consultores en materia de calidad y seguridad alimentaria Responsables de calidad Responsables de producción Titulados universitarios sin experiencia laboral Técnicos de administración

Temario completo de este curso

Temas 1: Evolución del sector agroalimentario.

Temas 2: Alertas alimentarias.

Temas 3: Legislación alimentaria.

Temas 4: Trazabilidad.

Temas 5: Protocolo SAE.

Temas 6: Características y alteración de los alimentos.

Temas 7: Manipulación higiénica de los alimentos.

Temas 8: Características de las instalaciones.

Temas 9: Norma ISO 22000.

Temas 10: Protocolo de seguridad alimentaria IFS.

Temas 11: Protocolo de seguridad alimentaria BRC.

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