Dietética y nutrición básico

Dietética y nutrición básico

Academo

Curso a distancia


150 
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Permite obtener conocimientos básicos sobre cuáles son los alimentos que mejor se adecuan a cada persona en función de sus características personales y estilo de vida.

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Requisitos

Responsables del sector de la restauración en hoteles, colegios, empresas de catering, etc., Técnico y responsable de centros de dietética, de salud, de estética, etc

Temario completo de este curso


Índice



Tema i: necesidades y transformaciÓn de energÍa.
1.1. ObtenciÓn de energÍa por el organismo
1.2. Unidades de energÍa
1.3. El gasto energÉtico y sus componentes


1.4. FormaciÓn de estructuras


1.5. RegulaciÓn de los procesos metabÓlicos


1.6 organizaciÓn corporal y nutricion


Tema ii: nutrientes.
2.1 glÚcidos o hidratos de carbono


2.2 lÍpidos o grasas


2.3 proteinas


2.4 minerales


2.5 elementos traza


2.6 agua y electrolitos


2.7 vitaminas


2.8 valor energetico de los nutrientes


2.9 relaccion entre energia y nutrientes


2.10 componentes no nutritivos de los alimentos



Tema iii: clasificaciÓn de los alimentos.
3.1. Grupo de la leche


3.2. Grupo de los cereales, tubÉrculos y legumbres


3.3. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.


3.4. Grupo de carnes, pescados y huevos.


3.5. Grupo de los alimentos grasos


3.6. Grupo de los alimentos superfluos


Tema iv: requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas.


4.1. Ingestas recomendadas


4.2. Tablas de composicion de los alimentos


Tema v: tÉcnicas para la elaboraciÓn de dietas.


5.1 alimentacion equilibrada


5.2. Caracteristicas del equilibrio nutritivo


5.3. Valores nutritivos dominantes en los alimentos


5.4. Equilibrios cualitativos y cuantitativos



Tema vi: variaciones de la alimentaciÓn segÚn la edad y el estado fisiolÓgico.


6.1. AlimentaciÓn durante el embarazo y la lactancia


6.2. AlimentaciÓn del lactante y de la primera etapa


6.3. Alimentacion de escolares y adolescentes


6.4. Alimentacion y menopausia


6.5. Envejecimiento y alimentacion



Tema vii: la dieta mediterrÁnea.



Tema viii: malos hÁbitos alimenticios de los espaÑoles.



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