Curso a distancia
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Objetivos
La finalidad del Máster en cocina más curso superior de cocinero profesional más jefe de cocina es que el alumno adquiera las habilidades culinarias necesarias para dedicarse profesionalmente al ámbito gastronómico.
A quién va dirigido
La triple titulación está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector culinario.
Requisitos
Esta formación no posee requisitos previos para su inscripción.
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. TÉCNICAS Y ELABORACIONES CULINARIAS
Unidad didáctica 1. Realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones.
Unidad didáctica 2. Realización de elaboraciones de cocina.
Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de la calidad.
MÓDULO 2. DISEÑO DE MENÚS Y CARTAS
Unidad didáctica 1. Temas multimedia.
Unidad didáctica 2. Ejercicios.
MÓDULO 3. COCINA CREATIVA
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
MÓDULO 4. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA COCINEROS
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
MÓDULO 5. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
MÓDULO 6. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
MÓDULO 7. GESTIÓN DE STOCKS Y DE ALMACÉN
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
Unidad didáctica 2. Curso multimedia de facturaplus.
MÓDULO 8. HABILIDADES DIRECTIVAS EN HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN Y GESTIÓN DEL TIEMPO
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
Unidad didáctica 2. Gestión del tiempo.
MÓDULO 9. COCINA EN LÍNEA FRÍA
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.
MÓDULO 10. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA
Unidad didáctica 1. Habilidades directivas.