Parte 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. El sistema digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales
Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Lípidos
Unidad didáctica 7. Proteínas
Unidad didáctica 8. Vitaminas
Unidad didáctica 9. Minerales
Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua
Parte 2. Estudio de los alimentos
Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)
Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)
Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos
Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos
Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos
Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
Parte 3. Nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos
Unidad didáctica 1. Estudio dietético de los pacientes
Unidad didáctica 2. Nutrición y dietética en la diabetes
Unidad didáctica 3. Nutrición y dietética en la obesidad
Unidad didáctica 4. Nutrición y dietética en la hipertensión arterial
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética en hiperlipemias
Unidad didáctica 6. Nutrición y dietética en osteoporosis
Unidad didáctica 7. Nutrición y dietética en los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia nerviosa
Unidad didáctica 8. Nutrición y dietética en la intolerancia a la lactosa
Unidad didáctica 9. Nutrición y dietética en la enfermedad celíaca
Unidad didáctica 10. Nutrición y dietética en oncología
Unidad didáctica 11. Gestión de dietas hospitalarias
Unidad didáctica 12. Nutrición artificial