Cocina postres y organización culinaria

Escuela de cocina y postres Joan Villaró
Precio

95 
IVA inc.

Da un cambio en ti vida laboral. Ahora es el momento de aprender por afición o profesión. Esta escuela de cocina abrió sus puertas hace mas de veinticinco años con gran exito de alumnos.

Requisitos

Ante todo, damos prioridad a la calidad y vocación de enseñanza.

Impartición

Curso en Granollers (Barcelona)

Sedes

Granollers

Temario completo de este curso

Saber comprar. Elección de cada alimento segun estación del año. Almacenaje en cámara. Creación de las recetas. Elaboración del menú. Organización culinaria. Fase final de las cocciones y posterior presentación. Educación del paladar. Muestreo. Relación con los compañeros de trabajo.

Creación de platos y diseño de los mismos sobre papel antes de proceder a su realización práctica.

Ahorro culinario. Aprovechamiento y reciclaje de los alimentos sobrantes de un menú.

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