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Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Pontificia Universidad Católica Argentina

Carrera universitaria presencial

Rosario (Argentina)


Precio a consultar

Duración : 4 Años

Quien se gradúa de la carrera de Lic. en Tecnología de los Alimentos puede participar en el proceso productivo para la transformación de la materia prima y en los controles de gestión de calidad de los procesos de elaboración de alimentos, en la etapa de productos semielaborados, elaborados y en el almacenamiento y distribución final de los mismos; realizar control bromatológico de las materias primas, insumos, productos en procesos, productos finales y durante su comercialización; y desarrollar nuevos productos que incorporen valor agregado a la materia prima

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Rosario

Objetivos

La UCA busca formar profesionales desde una concepción ética y humanística, capaces de aplicar, desarrollar, controlar y planificar operaciones en industrias del rubro alimentario, fomentando la investigación científica y tecnológica de desarrollo de la producción de alimentos, procurando la conservación del medio ambiente para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria; procurando que el graduado pueda transformar la materia prima alimenticia en un alimento que resulte inocuo, de vida útil extendida, nutricionalmente adecuado y sensorialmente aceptado en el contexto social de un proceso económicamente rentable.

A quién va dirigido

A partir de mediados de la carrera, la Facultad ofrece la posibilidad de realizar prácticas laborales en empresas de primera línea con el objetivo de facilitar la inserción laboral del estudiante y complementar la formación académica recibida.

Temario completo de este curso

Primer Año

1º SEMESTRE

  • Matemática I
  • Química General
  • Análisis de la Industria Alimentaria
  • Biología
  • Filosofía y Antropología

2º SEMESTRE

  • Física I
  • Química Inorgánica
  • Química Orgánica I
  • Seminario I

Segundo Año

1º SEMESTRE

  • Matemática II
  • Estadística
  • Física II
  • Química Orgánica II
  • Ética y sus Fundamentos
  • Introducción a la Teología

2º SEMESTRE

  • Informática
  • Química Analítica
  • Economía
  • Química Biológica
  • Termodinámica
  • Seminario II
  • Residuos Industriales y Urbanos

Tercer Año

1º SEMESTRE

  • Legislación Alimentaria
  • Química Analítica Instrumental
  • Fisicoquímica
  • Microbiología
  • Química de los Alimentos
  • Síntesis Teológica

2º SEMESTRE

  • Bromatología
  • Microbiología de los Alimentos
  • Gestión de la Calidad
  • Operaciones Tecnológicas I
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Análisis de la Calidad Sensorial
  • Seminario III

Cuarto Año

1º SEMESTRE

  • Biotecnología de los Alimentos
  • Tecnología de los Alimentos I
  • Seminario de Envases y Embalajes
  • Optativa I *
  • Operaciones Tecnológicas II
  • Moral y Compromiso Social

2º SEMESTRE

  • Preservación de los Alimentos
  • Toxicología de los Alimentos
  • Tecnología de los Alimentos II
  • Optativa II
  • Desarrollo de Producto
  • Nutrición
  • Seminario IV

Optativas:

Optativas I:

  • Ecología y Gestión Ambiental
  • Comercialización

Optativas II:

  • Logística e Impacto Social de la Industria Alimentaria
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